新鲜虫草怎么保存最好呢(保存冬虫夏草误区是什么)
2023-02-08 本站作者 【 字体:大 中 小 】
冬虫夏草保存误区:
有些朋友肯定会觉得冬虫夏草只要放冰箱就行,但这样做并不一定安全。如果用普通的袋子或塑料袋装,那么空气中的水分还是会长期与冬虫夏草接触,容易产生霉变。如果用瓶子装好再放冰箱呢?这样不就解决了冬虫夏草接触空气和水分的问题了吗?那也只能说您答对了一半。因为,冬虫夏草中就含有水分,特别在量比较大的情况下。由于低温的温差会造成瓶子内外出现水露,同样会导致冬虫夏草受潮霉变。
正确保存法:
正确的做法应该是根据冬虫夏草量的多少来进行贮藏。如果只服用一个月或更少时间的话,那只需要放在阴凉干燥的地方就行了,温度一般不超过20℃(据《中国药典》2020版规定),但要注意防虫蛀(因为,冬虫夏草来源于泥土中,而泥土中有时候会存有虫卵,如果正好污染到冬虫夏草,那么防止虫蛀也是十分有必要的)。
如果需要服用几个月或更长时间,储存量比较大的话,那可以将冬虫夏草与干燥剂一同放在密闭的瓶子里进行冷藏,温度一般控制在-20℃~4℃之间。但是,冷冻后的冬虫夏草,一旦解冻后就会出现虫体变软,如果不及时食用,再次冷冻后虫草口感等也会发生变化。所以每次从冷冻中取出的虫草解冻后必须一次食用完(如果冷冻室取出的一次性吃不完,那就取吃的几条自然解冻,剩下的迅速用保鲜膜包裹好放保鲜层3天内吃掉)。
其他保存法:
除上述方法外,利用除氧保鲜技术来保存冬虫夏草,它的原理为将除氧剂和药材一同置于密封的复合薄膜罩、袋内,使其密封空间的氧浓度降至0.1%左右,这样就可以有效的控制微生物和害虫的生长繁殖,从而有效的减少冬虫夏草的虫蛀腐败霉变等情况的发生。据实验证明采用除氧保鲜养护的虫草,在长达两年的贮藏期内,品质完好,无虫霉和损耗。可这只是解决虫草的外观问题,而外观并不完全代表药效。
一些小建议:
综上所述,冬虫夏草一次性还是不要购买太多,以免造成冬虫夏草的损耗。如果发现家中的虫草已经受潮了,可以立即将虫草进行晾晒,或用稍微烘焙干燥后,再进行短暂的存放或尽快服用。
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