一、原味绿豆汤

1、准备200克绿豆，精心挑选一下， 避免有生虫的豆子，先用凉水浸泡2个小时，这样的绿豆，在熬煮的过程中，可以节省一定时间，开花效果也好。

2、绿豆与水的比例为1:6，全部倒入砂锅中，大火煮开，小火继续炖20分钟，等时间到了，放入几块老冰糖，继续炖煮一会儿，看到豆子开花，酥烂软糯，即可关火。

3、按照这个方式熬的绿豆汤，汤汁清澈，没有浑浊不堪的情况，粒粒开花，软糯流沙，非常的完美，炎热的夏季，可以冰镇一下再喝，清甜爽口，消暑降温。

二、绿豆百合汤

1、新鲜的百合，掰成小瓣，清洗干净，浸泡1个小时，绿豆提前浸泡4个小时，浸泡后更有利于煮开花。

2、将绿豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮开，转成小火，慢炖15分钟，等时间到了，放入百合、冰糖，小火再炖煮5分钟即可。

3、按照这个方式煮的绿豆百合粥，碧绿碧绿的，而且豆子都开花了，可以多加点水，用汤汁代替饮料，少吃碳酸饮料，这才是纯正的夏季饮品，更加消暑解渴。

三、绿豆薏米汤

1、把食材准备齐全，绿豆要浸泡3个小时，薏米则需要浸泡8个小时，冰糖普通得也行，但最好用老冰糖，把所有食材放入锅中，大火沸腾5分钟左右，再转成小火，焖煮半个小时。

2、等时间到了，可以打开看一看，粒粒开花，豆香味十足，汤汁清甜，凉了以后，冰镇一下效果更好，清凉止渴，消暑开胃。

四、绿豆银耳汤

1、准备一块银耳，凉水泡发后，剪去硬蒂，分割成小朵，绿豆浸泡4个小时，全部准备好备用。

2、把绿豆、银耳一同放入锅中，大火煮沸，转成小火煮20分钟左右，放入冰糖，继续煮5分钟左右，银耳软糯，绿豆清香，再加上甜滋滋的汤汁，胃里会非常的舒服，可以放凉喝，也可以冰镇一会儿，效果更佳。

五、绿豆莲子汤

1、准备一个空盆，加入适量的清水，先把绿豆和莲子浸泡4个小时，多浸泡一会儿，会缩短成熟的时间，如果有高压锅更好，速度会更快。

2、将绿豆、莲子一同放入锅中，加入适量清水，大火沸腾后，小火继续煮25分钟，放上冰糖以后，再继续炖煮5分钟即可，莲子软糯，绿豆开花即可，放凉了以后饮用，效果更棒，莲子养心清心火，搭配绿豆，事半功倍。

六、绿豆南瓜汤

绿豆提前浸泡4个小时，南瓜去皮，切成小块，锅内先放入绿豆，大火沸腾后，转成小火，继续炖煮10分钟，等看到绿豆有想开花的，再放入南瓜，继续炖煮10分钟即可，南瓜含有一定的糖分，如果感觉不够甜，可以再放几块冰糖。