腐乳也是有保质期的，一般都是18个月，超过时间，即使没有发霉变质，也不要食用。

【腐乳烧鸡翅根】

食材：

鸡翅根10多个、腐乳4块、腐乳汁适量、葱姜蒜适量、冰糖15g、干辣椒3个、料酒3勺、生抽2勺、胡椒粉适量。

做法：

第一步，鸡翅根清洗干净了，表面划几刀，方便入味，洗过后沥干水分备用。

第二步，腐乳用勺子碾碎，加入适量腐乳汁搅匀备用，把葱姜蒜切好备用。

第三步，平底锅不加油，烧热后放入鸡翅根，把表面稍微煎一下，煎出部分油脂，煎至金黄。

第四步，接着倒入适量温水，加调好的腐乳和腐乳汁，再加葱姜蒜、干辣椒、冰糖、料酒、生抽、胡椒粉和冰糖。

第五步，大火烧开，盖子盖子小火煮30分钟，最后大火收汁，汤汁浓稠，剩余一点，就可以关火出锅了。

做这道菜不用加油，减少油腻感，而且减肥的人也可以放心吃，解馋又不会发胖。