青椒炒面筋

食材准备：面筋400克、青椒1个、生抽1·勺、香辣酱2勺、葱2棵、盐1小勺、鸡精少许

制作方法：

1、先准备好面筋、青椒、葱等食材，如果喜欢清淡口味的话，请将香辣酱去掉。

小贴士：挑选面筋，遇上看着光滑颜色发白的千万不要买，真正正常洗出来的水面筋看着粗糙的条纹的，而且有弹性，不容易拉断。看一眼就知道，大家别再买错了。

2、将葱花切好，青椒切丝备用，像这种青椒，没有辣味，大人小孩都适宜吃。

3、将面筋切成四五厘米长的小段。

4、热锅热油，烧至7成热，倒入面筋翻炒均匀，然后再加入香辣酱。不喜欢香辣酱味道，也可以省略这一步。

5、再放入生抽，继续翻炒2分钟。

6、然后再加入盐、鸡精，炒至面筋均匀上色、入味即可。

7、快出锅的时候，加入葱花、青椒丝，继续爆炒1分钟，炒至青椒变色为止，即可关火装盘。