1、选地整地

食用百合要选地势较高、向阳、排灌条件较好、土层深厚和肥力中上的地块进行种植。注意食用百合不能重茬种植，也不能与葱、蒜类作物轮作，前茬以豆科或禾本科作物为好。选好地后进行深翻25-30厘米。整地要使基肥与土壤充分混匀，以利充分改善土壤理化性状，建议栽植前每亩要施入腐熟有机肥2500至3000公斤、过磷酸钙25公斤作基肥。

2、种鳞茎的选用

食用百合要丰产，必须选择颗粒饱满、颜色洁白、没有苦味、没有损坏的百合种子。一般以选用50-60克的中鳞茎栽植经济效益为最佳，每亩约需种球150至200公斤。目前市场上主要食用百合分三类：卷丹百合、龙牙百合、兰州百合。

3、种植方法

地温在十五到二十八度左右即可种植。种植前先对食用百合进行进行药物处理，然后按照每株之间间隔15-25厘米，每行之间间隔30-45厘米，将种子按这个密度摆放好之后就要掩种，一般是要盖上5-6厘米深的细土，再将土壤浇一遍水就可以了。

4、田间管理

（1）摘心、打顶：食用百合在植株已长出60张以上叶片、日平均气温未超过23℃时要进行摘顶心。适期摘心的保留叶片愈多，增产幅度愈大。苗高30-35厘米时，要及时打顶、摘头，以促养分集中向鳞茎输送。

（2）追肥：整个生长过程中，总共需要进行三次追肥。第一次追肥是在2-3月份出苗之后，施肥的种类是有机肥加以尿素或者是人类的粪尿水进行施肥；第二次追肥要等到5月份百合苗长到十到十五厘米的时候，也就是百合繁衍新的百合的时候，这时主要是使用磷肥和微生物含量较高的有机肥，并且向叶面喷洒适量的钾肥；第三次追肥也就采收之后，由于百合可以多年产出，为了保证来年发的产量，所以采收完后一定要施肥进行保养。

（3）防病：食用百合常见病害有绵腐、立枯、病毒、叶枯、黑茎病等。种植户可通过种球消毒、轮作换茬、清除杂草、增施P、K肥以及多菌灵、托布津、代森锌喷淋等方法进行防治。

5、采收

食用百合在立秋之后茎秆已变黄枯死、花巳脱落时要适时利用晴天进行收获，这时采收鳞茎发育充分，产量高而耐贮藏。采收时要挖出鳞茎切去地上部分，立即运回室内埋放，并在清洁的河沙中贮藏，以防变色和干瘪，影响经济收益。

总的来说，种植户一定要加强管理措施，否则会直接影响到其产量。而通常情况下，食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优，大家在选购的时候一定要注意挑选方法。