桂鱼的家常做法分享(桂鱼怎么做简单好吃)
2023-02-08 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、桂花鱼,鮨科鳜属。体较高而侧扁,背部隆起。
2、 今天来分享一下“清蒸桂鱼”做法
3、下面开始介绍所需要的食材:
桂鱼、大葱、大红椒、生姜
4、先把生姜一半切片一半切姜丝,大葱白一根一切两半,另一根切葱丝,大葱绿同样切细丝,大红椒去蒂去籽切辣椒丝备用,把处理干净的桂鱼两面都打上十字行花刀,准备一个盘子在盘中放上姜片
5、盘子里放上大葱白和姜片,可以给桂鱼去腥,蒸制过程中起到通风作用,使桂鱼蒸时上下受热均匀,把桂鱼放入盘中,再两面都撒上适量盐和料酒,放入烧开的蒸锅中,大火蒸8分钟
6、时间到时拿出蒸好的桂鱼,把桂鱼放入另一个盘中,再倒入蒸鱼的汤汁,淋入蒸鱼豉油,撒上大葱丝、辣椒丝、姜丝,浇上热油美味即成
7、鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、磷、硒等营养元素
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