用料

做法步骤

1、五花肉把皮刮干净后，先飞一次水；

2、切成块后放生抽、老抽和盐炒一炒；

3、加入没过的水和姜片烧开，转小火炖50分钟；

4、在炖的过程中，把豆泡泡一泡；

5、最后10分钟时把豆泡的水倒掉，然后加进去，转大火烧开再转小火炖一会，最后转大火收汁，装盘撒上葱花上桌。

6、◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

7、成品1

小贴士

△ 豆泡可以换成苦瓜或自己喜欢的配菜，也很好吃。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。