夹生米饭是指米饭没有煮熟，吃起来味道不好。这是由于烹饪时间不足或水太少造成的，偶尔吃一顿三明治并不重要，对身体不会有太大影响。

米饭夹生吃了会怎样

夹生米饭吃了容易引起胃肠道不适，导致消化不良、腹胀、腹泻和腹痛。

米饭夹生怎么办

吃米饭的时候会发现，有时候容易出现米饭夹生的情况，这时候我们是可以用筷子，在米饭中扎上几个洞，而且需要直通锅底才行，在其中适当的加上一些温水，重新焖上一次。而且要在中间扎上一个直通锅底的洞，之后再围绕中间，在四周多扎几个洞就可以了，让热气能够穿透整锅饭就可以了。

如果我们发现米饭只是出现了表面夹生的情况，这时候只需要把表层翻到中间，然后在其中是加上一些水，之后继续焖就可以了。加的水量需要根据夹生部分的多少来看。如果表面夹生的情况比较多，这时候就需要我们多加点水，否则就需要少加点水。我们也可以选择用筷子扎上少量的几个洞，这样的效果会更好。

如果出现了米饭局部夹生的情况，这时候只需要在夹生的部位扎洞就可以了，然后在其中加适量的温水继续焖。如果不确定有没有其他的地方也出现夹生的情况，我们可以直接把整锅饭全部翻开，然后把夹生的部分放到中间，加上适量的水之后继续进行焖熟就可以了。

可以在米饭中加上两三勺的米酒，搅拌均匀之后继续蒸，可以有效的消除米饭夹生的现象。之后把整锅饭搅动均匀，在其中需要加上适量的米酒开始焖，可以让夹生饭完全熟透的同时，还可以让米饭带有米酒清香味道，吃起来可以让味道更加可口。这时候要把夹生饭完全打散，然后按照500克米加入50克黄酒的比例，这时候把黄酒倒入锅中，用小火焖到黄酒完全挥发的时候，米饭夹生的情况就可以得到解决。

如果有米饭夹生的情况，这时候只需要在夹生饭中均匀的加入一些黄酒，然后把锅放回去继续加热，等上十分钟时间之后米饭夹生的情况就解决了。而且其中是没有黄酒气味存在的，可以让米饭味道更好，所以如果米饭夹生，这时候吃这样的食物就可以帮助解决问题。

如果米饭夹生的情况比较严重，这时候我们可以在锅中加入适量的开水，把米饭捣碎，搅拌均匀之后继续加热蒸煮就可以了。

如果出现了米饭夹生的情况，而且这时候米饭夹生的情况不怎么严重，这时候我们是完全可以挽救的。首先我们需要用筷子，在米饭中间扎上一些小洞，然后再选择在小洞中，放上少许的开水，然后继续加热米饭夹生就可以了，等上十分钟后就能发现米饭夹生的问题得到了解决。

米饭夹生可以重新蒸吗

如果米饭出现夹生的情况，这时候最主要的原因是因为饭熟了之后，变成了一种胶质体，这样的情况对水分的隔绝能力是可以大大增加的。所以说米饭夹生，是因为火力不足，而且煮得太久之后导致的，这时候在米粒的表面会出现胶质化的情况，隔绝了水分进入到米粒内部，及时继续煮米饭也很难煮熟吃。

米饭夹生了炒饭能熟吗

米饭夹生之后炒饭吃是不可以的，炒饭是没有办法把夹生米饭内部炒熟的，所以这样的方法没有效果。