清炖牛腩的做法教程（手把手教你做清汤牛腩）
2023-02-08 本站作者 【 字体：大 中 小 】
清汤牛腩
原料：
牛腩1000克、白酒少许、姜片适量、葱适量、剁椒适量、盐一丢丢(少许))、鸡精适量、蒸鱼豉油适量、胡椒粉适量、香油适量。
做法步骤：
1. 准备好牛腩，清洗干净，切成大块。
2. 凉水下锅，加姜片和白酒焯水。
3. 煮3~5分钟左右。
4. 过凉水，清洗干净浮沫，多洗几遍。
5. 牛肉转入电高压锅中，加稍宽的水、姜片，焖煮40分钟。
6. 好了，加一点点盐、鸡精、胡椒粉调味。
7. 起锅装盘，洒上葱段装饰一下。
8. 成品图(蘸料：剁椒+蒸鱼豉油+香油)。
小窍门：
牛肉少放盐，因为有蘸料，或可以不放盐，保持牛肉的原味也挺好吃的。
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