导语：土豆几乎每天许多人都会吃，也可以做成各种口味的，如炒土豆丝、炖土豆、红烧土豆块等等，可谓是百吃不厌。最近有些朋友来咨询小编，土豆可以放冰箱保存吗？土豆能放进冰箱保存吗？有不知道的小伙伴赶快跟着小编来学习一下吧，希望大家阅读愉快。

　　土豆可以放冰箱保存吗

土豆

　　不可以放冰箱保存，说冰箱的温度比较低，可以帮助延长食物的保质期，具有很好的保鲜作用，但土豆是不建议置于冰箱保存的，因为冰箱的温度对于土豆来说比较低，会使土豆中的淀粉物质转化成糖分，表面看上去会比较黑，时间一长还会生成有害物质，导致其营养下降，如果将土豆置于冰箱保存，那么建议不要超过3天。

　　土豆其实就是马铃薯，是茄科是一年生草本植物，味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、淀粉、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用具有一定益气健脾、调中和胃等作用。

　　正常情况下土豆置于常温下进行保存即可，冰箱温度比较低，容易把土豆中的淀粉分解掉，从而降低其营养价值。

　　土豆的保存方法

　　保存土豆方法1，买回来的土豆不要用水洗，带泥土保存更不易变质，很多人都喜欢清洗干净放冰箱保存，这是不对的。先找个纸箱，四周戳几个洞，便于通风，放入土豆，注意不要把破皮的土豆放进去，那样容易腐烂，密封好放入阴凉通风处，放一年也不会坏。

　　保存土豆方法2，已经水洗过的土豆吃不完怎么保存？可以用保鲜膜包裹起来，放冰箱保鲜里，放3个月也不会发芽变质，一次尽量吃多少洗多少。

　　保存土豆方法3，要想更长时间保存土豆，放入纸箱后再放2个苹果，苹果会散发出一种香味，有抑制土豆发芽的作用，这样保存土豆放半年也不会发芽变质，是不是很神奇？

　　保存土豆方法4，如果家里报纸比较多，我们还可以用报纸把土豆包裹起来，放到阴凉通风处，报纸能够防潮，这样保存土豆干净又方便。

　　土豆图

　　土豆的营养价值

　　土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。

　　它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多：

　　1、维生素C是苹果的10倍。

　　2、B族维生素是苹果的4倍。

　　3、钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。

　　4、富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。

　　5、土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。

　　6、含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。

　　土豆图片

　　土豆的适用人群

　　土豆一般人均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡的人食用。特殊人群，如孕妇、产妇、婴儿都能吃土豆。

　　孕妇能吃土豆。土豆是很优质的主食食材，长期替代一部分粮食也不会引起营养缺乏问题，还能供应更丰富的钾、镁和维生素C。但要注意土豆吃多了容易胀气，所以孕妇吃土豆，应该要适量地吃，不能一次食用过多。此外，不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆，以防食物中毒。

　　产妇能吃土豆。土豆能供应更丰富的钾、镁和维生素C。但要注意土豆吃多了容易胀气。此外，不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆，以防食物中毒。

　　婴幼儿能吃土豆。给婴幼儿添加辅食阶段，可土豆制成土豆泥少量食用。土豆能促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，刺激排便。

　　但也有部分人不适宜食用土豆，皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者就应忌食土豆。

　　另外，食用土豆时要注意凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。烹调时注意不要把土豆泡得太久，这样会致使水溶性维生素等营养流失。