狼牙土豆的做法教程分享(手把手教你做狼牙土豆)
2023-02-09 本站作者 【 字体:大 中 小 】
狼牙土豆
材料:土豆两个,小葱一把,辣椒一个,大蒜半朵,姜一小块,芝麻,辣椒碎,孜然碎,油,盐,生抽等。
两个土豆可以做一盘,实话说这个量对我来说是有点少了,原因是家里没有土豆了,要不然都是论盆做的呀。土豆的品种比较多,黄心土豆和白心土豆的还有紫皮紫心的土豆都可以这样做,品种不同土豆的口感会有些差别,有的偏糯,有的偏脆,总体来说都很好吃。
做法步骤:
第一步,准备土豆,去皮洗净,用波纹刀切成筷子粗的土豆条。土豆如果发绿,那就不能吃了,咱们买回家的土豆,用报纸或者其它不透明的袋子装起来,避光自然存放,土豆通常不会变绿,土豆耐放,适合当储备粮。
第二步,锅中加水,水开后把土豆条煮熟,用水煮代替油炸,可以少吃很多油,以“口感”换“健康”,我觉得这个挺好的。土豆煮熟后捞出来,放在滤盆中沥水备用。
第三步,小葱,姜,辣椒,大蒜切碎备用。
第三步,把土豆条放在盘子里面,放上切好的菜碎,加盐,加生抽加辣椒碎和孜然碎。
第四步,烧一勺热油,浇在小料上面,吃的时候拌均匀就可以了。我放的油不是很多,辣椒都没有完全泼透,这样也挺好的,辣椒的香气出现了明显的层次感。
第五步,拌均匀就可以开吃了。吃完土豆条,煮一小把面条,直接放在盘子里面拌均匀,也非常好吃。哎呀说好了把土豆当饭吃,不再吃其它碳水化合物了,可实在是经不起诱惑,还是煮了一把面条。实在太好吃了呀。
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