水果西米露的做法：

备用食材：香蕉1个，火龙果1个，芒果1个，西米100克，牛奶300克，炼乳少许；

制作过程：第一步，西米准备出适量，将其事先用清水冲洗干净，控水，在锅中添上水，待将水烧开后，便可放入洗干净的西米开始煮；

第二步，差不多2分钟的时间，便可关火，加上锅盖焖煮2分钟，然后继续开火煮，4分钟的时间，便可关火，闷一会，直至西米的中间无白芯；

第三步，煮好的西米捞出来后用凉开水过一遍，然后控水待用，接下来准备水果，香蕉1个，剥皮后将香蕉切成小块，芒果清洗干净去皮；

第四步，将芒果肉切成小块，同时火龙果去掉皮也切成小块用，还可根据个人的喜好搭配其他的水果，所有的食材处理好之后，准备一个碗；

第五步，倒入一碗牛奶，然后将之前煮好的西米放入，将切好的水果放入其中，放入冰箱中冰镇下，便可开始享用。

烹饪小技巧：

1、煮西米的时候，多加1个小技巧，便是用煮、焖、煮的方法，焖的过程也是非常关键的，按照这个方法煮西米，8分钟的时间便能将其煮熟，而且还不会有白芯，西米晶莹又透亮，口感特别好；

2、煮好的西米记得要过一遍凉开水，冲洗表面的黏液，西米的口感会变得更加好，所以这点大家需要注意，而且建议用凉开水，别直接用生水，否则吃着不卫生；

3、水果根据个人的喜好搭配便可，牛奶也可以换成用椰奶，做好的甜点放入冰箱冰镇一下，吃着会更加冰爽，一次性不要做得太多，当下可以吃完便可。