所需材料：牛腩肉、洋柿子（西红柿又叫洋柿子）、土豆、胡萝卜、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、白糖、十三香。

做法：

第一步：将牛肉切成2-3厘米的小方块，柿子切成大块(小块容易炖碎)，胡萝卜和土豆切成滚刀块，葱姜切成段。

第二步：锅中加水，冷水下入牛肉和葱姜段，大火将水烧开，烧开后将牛肉避开血沫捞出。(这一步是为了去除肉腥味)

第三步：把锅清空，起锅烧油(油可以少放)，将牛肉下入锅内翻炒，加入2勺生抽，1勺老抽。下入柿子一同翻炒，炒30秒。

第四步：加入适量开水盖过食材即可。此时锅中加入1勺蚝油，1勺白砂糖，1勺十三香(也可以放些鸡精提味)，炖20分钟左右。

第五步：加入土豆、胡萝卜块，将锅内填入开水，同样是盖过食材即可，此时加入1-2勺食盐(依据个人口味可以加减)，继续炖煮30分钟。