花椒和麻椒有什么区别吗(麻椒和花椒不同在哪里)
2023-02-09 本站作者 【 字体:大 中 小 】
喜欢吃麻辣口味的人,一定对花椒很熟悉吧,而麻椒其实就是一种类型的花椒,它产于四川和贵州等地区,麻椒和花椒的不同在于外形和口味。麻椒比花椒的口味更重一些,花椒原本就已经很麻了,而麻椒更是个终极品,十分适合用在极致麻辣的川菜中,等于说麻椒虽然是花椒,但是却是花椒的2.0升级版;
另外麻椒的外形也可跟普通的花椒区分开,麻椒的颜色比花椒更浅一些,成熟后是深绿色的,而经过风干麻椒呈现的是棕黄色,我们在不少川菜馆里,见过的花椒都是棕红色的,它的颜色比麻椒深一些,麻椒和花椒一样都在川菜中占有很重要的地位。通过以上的讲解,大家应该知道麻椒和花椒的区别了吧。
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