狼牙土豆详细比例做法

主料：土豆700克。

配料：蜂蜜35克、红油30克、番茄沙司30克、蒜末30克、折耳根20克、葱花20克、熟花生碎30克、香醋15克、生抽10克、孜然粉10克、熟辣椒粉10克、味精5克、花椒粉1克。

详细做法：

1、选择黄瓤土豆，打去外皮清洗干净，用狼牙刀把土豆切滚刀块或者菱形块，或者长条状；切好后放入清水中洗去土豆的淀粉，备用。

2、把土豆放入锅中，加入适量清水，再加入适量食盐，把土豆煮熟，捞出，趁热撒入适量玉米淀粉，拌匀，备用。

3、锅中加入适量植物油，油温6成热时下入煮熟的土豆炸至表层金黄色捞出，油温重新升高后再放入锅中炸10秒左右，这样炸出来更脆，捞出，放入盆中，备用。

4、炸好的土豆中加入蜂蜜35克、红油30克、番茄沙司30克、蒜末30克、折耳根20克、葱花20克、熟花生碎30克、香醋15克、生抽10克、孜然粉10克、熟辣椒粉10克、味精5克、花椒粉1克，拌匀后即可食用。