食材清单

五花肉3斤/绿豆4斤/糯米10斤/粽叶若干/绑粽子的草一小把/盐适量//花生油适量/腌肉用的调料/盐/生抽/耗油/腐乳/米酒/白糖/鸡粉少许

步骤

1、10斤的糯米提前用温水泡好，洗干净并且沥干水。

2、放盐、花生油拌匀备用。

3、绿豆用石磨研磨好。

4、磨好的绿豆用水泡一下洗干净并沥干水备用。

5、五花肉切粗条，放调料腌制3个小时。

6、粽叶在锅里煮到变色。

7、所有材料准备就绪，开始包粽子。拿三片叶子，光滑朝里面，放一勺糯米用手指轻轻的划一条小糟。

8、放一勺绿豆，放一片肉。

9、再放一层糯米盖住。

10、交叉往下弯，然后捏好竖起来，把里面的糯米整理一下，另一头也是往下弯捏紧。

11、用绑粽子的草或细棉绳绑紧。

12、粽子就包好了。

13、包好的粽子放入大锅里，加水跟粽子持平就可以了，等一下熬的过程中还要加水。

14、熬好的大肉粽。

15、糯米的软糯，绿豆的香和肉香，肥而不腻。太好吃啦！