【所需材料】

一根西葫芦，适量盐，一块鸡胸肉，500克虾仁，一个鸡蛋，适量盐，适量蚝油，适量淀粉。

【制作步骤】

1.准备一根西葫芦去掉头尾，清洗干净，然后用刀切成薄片，最后切成丝。

2.把它放入盆中，调入一勺盐，搅拌均匀，腌制出水分。

3.大概五分钟左右就出水了，用力挤掉水分，把它放在盆中。

4.准备一块鸡胸肉去掉筋膜把它切成小块，再准备一斤左右的虾仁，把它们剁成肉泥。

5.把它放入西葫芦盆中，调入一个鸡蛋，适量盐，适量蚝油，适量淀粉。

6.多搅打一下，把它搅打至上劲粘稠。

7.用手抓一坨肉，把它团成圆球，然后压成饼状就可以了。全部按照这个步骤做好。

8.起锅刷油，开小火，下入饼坯，盖上盖子，开小火慢烙。

9.底部定型变色之后给它翻个面继续烙。

10.两面金黄之后往里面加少许的水，加盖焖煮一会，这样内部才会完全熟透。

小贴士：

1.肉饼不要做太厚，加点水焖煮是为了保障，不然吃一半看到内部不熟才奇怪了。

2.调味料不用加太多。如果是速冻的鸡肉建议加点葱姜去腥。