指南：

难度：初级✨

烹饪加准备食材时间：10分钟

几人份：1-2人

口感：丝滑 酒香浓郁

操作特点：简单易上手、快手、任何人✨✨✨✨✨

适合食用人群：一般人群

适合学习对象：上班族、小白

操作特点：简单易上手、快手、任何人

米酒鸡蛋汤食材：

米酒：2碗 鸡蛋：2个 清水：适量 冰糖：几颗

做法：

1：所有食材食材都准备，碗中磕入2个鸡蛋，用筷子快速搅拌成鸡蛋液备用。

2：碗中倒入2碗发酵好的米酒，锅内倒入适量的水烧开备用。

3：放入准备好的米酒，用勺子把发酵好的糯米粒，放入提前准备好的冰糖。

4：大火烧开后，再煮一会，直到煮至倒入的米酒变得粘稠。

5：倒入搅拌好的鸡蛋液，煮至鸡蛋液凝固关火盛出即可。

米酒汤圆食材：

糯米粉：100克 米酒：4勺 冰糖：几颗 清水：适量 枸杞：适量

做法：

1：所有食材都准备好，糯米粉取出100g放入盆中 ，碗中倒入80g的温水后一边开始往面粉里加水一边开始揉面，直到揉成光滑的面团。

2：揉好的面团弄上保鲜膜一个15～20分钟后取出放在面板上备用。

3：醒发好的面团用手揪下一个约10g的面剂子备用。

4：醒发好的面团用手揪下一个约10g的面剂子备用。

5：准备好的红枣枸杞洗干净，红枣切成薄片和枸杞一起放入锅内备用。

6：倒入适量水煮开后倒入弄好的丸子煮至丸子飘去起来后倒入适量冰糖，煮至冰糖融化后倒入4勺酒酿，用勺子搅拌几下煮至片刻关火盛出即可。

小贴士：

1：煮丸子的时候可以用筷子搅拌一下丸子，防止丸子在煮的时候叮锅。

2：嫌自己做丸子麻烦的可以去网上买人家做好的丸子回家自己做。

3：酒酿可以去各大超市和网上去买或者自己发酵。

4：不喜欢红枣的可以不加。

5：不会做米酒的可以在网上买米酒。

6：喜欢稀得可以再米酒煮后直接倒入鸡蛋。