鸡腿的做法简单又好吃小孩吃(鸡腿的多种做法分享)
2023-02-09 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、姜葱捞鸡
做法:
(1)鸡腿冷水下锅,放姜片和葱结,两勺料酒,焯水20分钟再焖10分钟;
(2)焯好水的鸡腿捞出,放入白凉水中浸泡10分钟后捞出,撕成自己喜欢的大小;
(3)碗中放入所有的配料,烧热油倒入激发出香味,再加两勺生抽和适量的盐搅匀,倒入撕好的鸡腿肉中抓拌均匀即可。
2、卤鸡腿
做法:
(1)酱汁:两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺蜂蜜、两碗开水;
(2)无油鸡腿煎至焦黄色,放入蒜片、姜片炒出香味;
(3)倒入酱汁盖盖焖煮15分钟,最后大火收汁即可。
3、花椒盐蒸鸡腿
做法:
(1)鸡腿改花刀,加一勺料酒、一勺生抽抓匀腌制十分钟;
(2)锅热下一勺花椒,半勺盐,小火炒香;
(3)碟子底部先铺上金针菇,再放鸡腿,撒上花椒盐;锅中水开上锅蒸30分钟即可。
4、爆香脆皮鸡腿
做法:
(1)腌鸡腿:一勺老抽、两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、适量盐、糖、半勺胡椒粉、一勺淀粉、半勺辣椒粉抓匀腌制一小时;
(2)两面裹上淀粉,油热下锅煎至两面金黄,控油捞出切块装盘,撒上辣椒粉即可。
5、酸辣柠檬鸡
做法:
(1)料汁:小米辣、干辣椒面、白芝麻、葱花、蒜末(以上用热油激香),再加2勺生抽、2勺醋!1勺蚝油、1勺白糖拌匀;
(2)鸡腿冷水下锅,放姜片、料酒煮熟,煮好的鸡腿过凉水;
(3)凉了之后撕成小块,倒入料汁,加入柠檬片、香菜抓拌均匀腌制20分钟即可。
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