杭椒牛柳的做法分享（简单易学的杭椒牛柳教程）
2023-02-09 本站作者 【 字体：大 中 小 】
用料
- 嫩牛肉 200克
- 杭椒 200克
- 辣椒 10克
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 蒜 适量
做法步骤
1、准备好所用食材。
2、牛肉洗净切成条后再次冲洗。
3、 牛肉条加入一点小苏打用手抓匀后再加入蚝油 糖 生抽 和水淀粉上浆腌制5分钟。
4、杭椒洗净切成片。大蒜切成片。
5、锅中注入油，下入腌制好的牛柳。
6、 快速翻炒均匀至变色。盛出。
7、另起锅，爆香蒜片倒入杭椒和辣椒
8、 将杭椒炒香。
9、加入炒好的牛柳。
10、快速翻炒均匀即可
小贴士
牛柳先上浆码味以便烹饪过程中牛柳炒的过老 口感不好，先把牛柳炒好后盛出再炒杭椒这样牛肉不会炒过火。
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