用料

• 豇豆 一小把
• 瘦肉 一块
• 红辣椒 一个
• 盐 少量
• 酱油 少许
• 葱花 少许

做法步骤

1、准备食材：豇豆一把，瘦肉一小块，红辣椒一个，蒜粒3粒，葱花少许，盐，酱油适量

2、先把肉清洗一下，切成薄片，辣椒洗净后也切小片

3、豇豆洗净后摘去一角，切成5厘米长的小段

4、热锅倒油，放入肉片翻炒几下，放入葱花爆香，在倒入少量的酱油调味上色。

5、肉片翻炒8分熟后放入豇豆，翻炒几下后再加入适量的盐，一汤匙的清水，盖锅盖2分钟，中间翻炒两次

6、快炒好前的一分钟加入红辣椒，翻炒几下，这个辣椒微微辣，喜欢吃辣口味的可以用辣一些的辣椒。

7、最后看到豇豆炒熟即可，加点鸡精就可以出锅了。

8、装盘上桌吧，红绿相间，荤素搭配看着就有食欲，吃一口更是脆嫩可口，超好吃的家常菜。

9、我特别爱吃这道菜，忍不住吃了满满一大碗米饭

10、豇豆做法多种，可以蒸熟后凉拌，腌制酸豆角也都很好吃。

豇豆的营养功效

豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。

具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。

主治呕吐、痢疾、尿频等症。