白木耳怎么做好吃(白木耳家常做法分享)
2023-02-09 本站作者 【 字体:大 中 小 】
【凉拌银耳黄瓜】材料:银耳1朵、黄瓜1根、蒜少许、生抽半汤匙、香醋3汤匙、香油少许、白糖和盐各适量。我们选择银耳时不要选择那种雪白的,原生态的银耳应该是有着淡淡的黄色,如图中这种。
先把干银耳浸泡开来。
然后把它的黄色的根蒂去干净,撕开成小朵,过开火焯烫1分钟后捞出过纯净水过凉。有人吃银耳时不用开水焯烫,拿水泡开后直接食用,这种做法不可取。
银耳从纯净水中捞出,放入大碗,拍一根黄瓜放一起,加上蒜茸、生抽、香醋、香油、盐和白糖,拌匀即可食用了。
银耳极为爽脆,加之黄瓜,更加清口。
小贴士:
1、选择干银耳时不要选雪白的,很多是用硫磺熏过,选择淡黄色的为佳;
2、银耳泡发后用开水焯烫一下,能去掉我们不知道的添加,吃着更放心;
3、静默成诗,今日头条号美食作者,关注我,我会与大家分享更多美食的做法。
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