腌制辣椒的方法教程分享(手把手教你怎么腌制辣椒)
2023-02-09 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1.把线椒洗净,去掉柄。锅内加入一勺盐,水开之后下入线椒,焯水两分钟(不用烧熟),捞出之后控干水分。
2.锅内加入生抽100克、冰糖10克、一小把花椒,开中小火煮3分钟,煮出香味。倒出之后放凉备用。
3.把晾干水分的线椒倒入盆中,加入一把盐,抓拌均匀。大蒜切成片,生姜切成片,放入盆中和线椒掺均匀。
4.把线椒摆在无水无油容器中,最后把姜片和蒜片放在上面,倒入放凉的料汁。盖上盖子,把口封紧。放入冰箱冷藏24小时就可以了。
这样腌制出来的辣椒,香辣可口又开胃,腌制的越久越入味,吃的时候很过瘾哟!
个人观点,不管做什么腌菜,如果想要长时间保存,最不能碰到生水和生油,腌菜碰生水和生油,在腌制的过程中很容易发霉,不利于长时间保存。所以制作腌菜的锅、坛子和其它厨具一定要干干净净。
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