一、慈菇要怎么洗

1、如果你买的慈菇是带尾巴，不要去掉它的小尾巴哦，慈菇的小尾巴是很好吃的哦。

2、我们首先要把买回来的慈菇，用清水冲干净它表面粘的泥土。

3、然后用温水泡一泡，使它的表皮变软。

4、接着把它表面的一层准备脱落的皮给剥掉，直到它露出一下比较白的肉。

二、慈菇有什么食用禁忌

1、禁忌食用慈菇的人群有孕妇，便秘者也不应该多吃哦。

2、慈菇不适合多吃，多吃的话则会导致发肠风痔漏，崩中带水。还会使人干呕和皮肉干燥哦。所以大家要记住，无论慈菇多美味，多好吃，都不可以吃太多哦。

三、慈菇的家常做法

1、首先我们得准备好我们做这道菜所需要的材料，分别有：鸭胸肉、慈菇、黑胡椒汁、姜、黄酒、盐。

2、准备好所有需要的食材

3、往锅里倒点油，等油烧热后，把姜片放下去爆香，再放进鸭皮翻炒1-2分钟至出油，然后再倒入慈菇片翻炒两分钟。

4.把鸭肉和黑胡椒汁一起倒入锅中，待翻炒几下后，倒入黄酒翻炒至均匀。