鲫鱼汤怎么做好吃(香浓鲫鱼汤的做法技巧)
2023-02-09 本站作者 【 字体:大 中 小 】
鲫鱼可补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智之效。 鲫鱼含有丰富的优质蛋白质,对皮肤弹性纤维的组成起到了很好的强化作用,特别是对因压力、睡眠不足等精神因素引起的早期皱纹,具有奇特的缓解效果。 鲫鱼所含蛋白质质素好,氨基酸种类多,易消化吸收。 鲫鱼含少量脂肪,大部分是不饱和脂肪酸。 鲫鱼富含微量元素,尤其是钙,磷,钾,镁的含量较高。
用料
- 鲫鱼 1条
- 橄榄油 20克
- 葱 20克
- 姜 20克
- 清水 600+400克
做法步骤
1、鲫鱼去头去尾,去内脏,冷水洗净;
2、锅里放入20克橄榄油、20克姜、20克葱,洗净的鲫鱼; 设置5分钟,温度120度,反转小勺爆香;
3、加入600ml水;
4、设置20分钟,100度,反转小勺烹煮;
5、3分钟,速度10,打磨细腻;
6、可根据自己对汤的浓稠喜好再添加水,继续熬制10分钟(这次我又加入了400ml水);
7、设置10分钟,100度,反转小勺;
8、加入适量盐,奶白的鲫鱼汤完成!
9、香气四溢!味道实在是太鲜美了!
小贴士
鲫鱼不用太大的,2~3两一条即可! 可加少量白胡椒粉,更鲜美哦!
鲫鱼的营养功效
1.增强抗病能力
肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品,吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
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