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竹笋的营养价值有哪些(食用竹笋对身体有哪些好处)

2023-02-09 本站作者 【 字体:

竹笋是一种禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗,在我国多个省份地区均有生长。

竹笋,即竹的嫩茎,柔嫩清香,滋味鲜美,竹笋是低糖低脂肪高纤维食物,它含的粗纤维较多,有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效,所以又被称为“刮油菜”。笋体肥壮,呈圆筒状宝塔形,上尖下圆,中间有节;笋外壳的脉线和壳毛为黄色;笋肉色白或淡黄,质细嫩,味清鲜。

鲜笋有冬笋和春笋之分,冬笋是在冬天笋尚未出土时挖掘的,质量刚好;春笋则是在春天笋已出土时挖掘的,质量较次。

竹笋的品质要求以新鲜质嫩,肉厚节间短,肉质呈乳白色或淡黄色,无霉烂、无病虫害者为佳。

竹笋的营养价值有哪些(食用竹笋对身体有哪些好处)

竹笋的营养价值:

竹笋,在我国自古被当作“菜中珍品”。过去有不少人认为,笋味道虽然鲜美,但是没有什么营养,有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。 其实笋中含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。笋的脂肪和淀粉含量很少,是一种低脂肪、低糖、低热量的食材,同时由于笋中含有丰富“刮油”作用的纤维素,有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄等功效,已经被越来越多的小姐姐们视作生活的佳品。

竹笋对健康的好处

一、热量低

很多人意识不到的是,竹笋的热量很低。100克竹笋只有27卡路里。因此它对减肥者来说,是一种很好的选择。

二、丰富纤维

竹笋的营养价值有哪些(食用竹笋对身体有哪些好处)

竹笋含有丰富的纤维成分。因此这种食物还有助于我们抑制饥饿感。此外,高纤维成分还帮助消化,治疗便秘,因此对消化系统健康也有好处。竹笋的纤维还可以作为身体的降温剂。

竹笋的食用方法真的是太多种类了,比如笋干炒肉,泡椒竹笋等等众多的吃法,这里给大家介绍一款袋装零食,四公子的心意家的笋干,采用新鲜的竹笋制作的笋丝,而且方便携带。

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

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