第一个，化痰。

陈皮可入脾、肺二经，可以化掉脾胃、肺里的痰。对于老是觉得喉咙有痰，不清爽，而且咳出来的痰通常颜色是白痰，清稀量多这种情况，就可以用陈皮泡水喝，而且陈皮性格温和，可化寒痰。

第二个，健脾燥湿

陈皮味苦，苦能燥湿。中医认为体内痰湿重，是因为脾胃运化无力，湿困于脾，久之，形成痰湿。而这时候用陈皮可以健脾燥湿，祛除体内湿气。

第三个，理气除胀

胃主降气，我们吃下去的食物，往往是通过胃消化后，向下输布的。但当胃气失降，就会淤堵脾胃，从而也就产生胸脘胀满，而这时候加入理气的陈皮，就可以把胃气调顺，胃气顺了，这胀满之感自然也就消失了。

第四个，健脾消食

陈皮闻起来有一股淡淡的清香，中医常讲，香可醒脾，当把被湿气困住的脾气叫醒，脾的运化能力得以改善，这胃口也就打开了。所以，平常熬粥、煲汤就可以加一点陈皮，当然也可以搭配山楂等健脾消食的食物，来改善食欲。

第五个，安心宁神

陈皮清香的味道，还可以让人的精神感觉清爽，而且5年以上的陈皮，没有果酸苦涩之味，那股陈旧的芳香能使人的心神安定下来。