【石斛灵芝煲乌鸡】

食材：乌鸡半只，生姜1块，新鲜石斛3-4条，灵芝几朵，红枣几颗，盐少许。

做法：

1.准备食材。我家冰箱常备这种新鲜石斛条，在菜市场买上一捆，冷鲜保存一个月，每次用3-4条，如果有干石斛也可以替代。

2.红枣和灵芝放入清水中浸泡冲洗干净，如果担心红枣太燥热，可以把枣核去掉。

3.新鲜石斛洗净后切成小段。

4.乌鸡去掉大部分鸡皮和皮下脂肪，生姜切片，放入冷水锅中汆烫1分钟后捞出，取出掉乌鸡的腥味和血水杂质。

5.砂锅准备好，把所有食材放入砂锅中，大火煮沸后转小火煲1小时左右即可。最后加适量盐调味。

这碗乌鸡汤除了我自己喜欢喝，家人都可以和，石斛生津，冬季天气干燥，石斛煲汤后细嚼，能尝到它独特的粘稠胶着口感，这些成分都是特别有益身体的，不口干，滋阴特别好。