《炸香蕉》

做法：1、鸡蛋打散，要用打蛋器搅拌均匀，这样易沾煮香蕉，香蕉去皮切段，大小一样，这样好炸熟透

2、把香蕉放进蛋液裹均匀，一定要裹均匀，这样裹住面粉

3、把裹住好的鸡蛋液香蕉，再放进面粉里裹均匀

4、再次沾上鸡蛋液，这样两次特别沾鸡蛋液，特别易沾面包糠

5、再把鸡蛋液的香蕉放进面包糠里裹均匀，轻拍香蕉放在盘子里静止3分钟左右，这样炸的时候面包糠不容易脱落

6、热锅凉油，油热7成下香蕉，炸3分钟左右定型，转小火炸熟透，再次中火炸到金黄色捞起沥油即可。

可可的小贴士

1、记住一定要把香蕉在鸡蛋液裹住两次，这样特别易沾煮面包糠

2、记住每次沾鸡蛋液的顺序不要搞错了，第一次要沾鸡蛋液，第二再面粉里，第三再次把香蕉放进鸡蛋液里，第四在加面包糠里，这样的顺序一定不要错了

3、注意不要炸糊就可以了。当然也不能火太小，油温太低的话，表面的辅料吸附太多油脂就有些腻了，就不好吃了。