导语：西兰花别名叫青花菜、木立花椰菜、罗马花椰菜，在英国、法国、意大利、荷兰等国家有广泛种植的。有些朋友刚买了一些西兰花，不清楚西兰花保存多久？西兰花保存多长时间？接下去请大家收藏好小编精心准备的内容，希望对大家有所帮助。

　　西兰花保存多久

西兰花

　　西兰花在常温下可以保存一周左右，但是就建议大家在购买的时候最好还是少购买一些，因为如果吃不完的话，西兰花一直存放，它的口感会大大的降低，并且营养成分也会慢慢的流失，我们都知道蔬菜中含有大量的水分，因此如果蔬菜一直存放的话，水分会逐渐的流失，因此它的菜叶会变得非常的干瘪，干枯。

　　西兰花的外观是绿色的花球，仔细看上面是很多小花蕾，收获后这些小花蕾非常容易老化，在二十摄氏度的正常温度下，采摘后第二天就开始了开始黄化，常温放置四天花球就会完全黄化。如果温度更高的话那么黄化过程甚至会加速。

　　外形像花朵一样的西兰花非常适宜细菌繁殖，所以也极易腐烂，只有冰箱的低温能抑制细菌生长，以延缓西兰花的黄化。虽然西兰花的外形决定他不是能长久保存的蔬菜，但他的耐寒性和耐热性都强于一般蔬菜，五到二十摄氏度的范围是西兰花合适的生长温度。

　　吃西兰花

　　怎样挑选西兰花

　　1、看颜色

　　比较新鲜而且品质比较优异的西兰花一般是深绿色的，外表是非常有光泽度的，看上去鲜亮，但是如果有的西兰花看着就比较发黄，那么说明这样的西兰花已经不怎么新鲜了，最好还是不要购买这样的西兰花。

　　2、看外观

　　新鲜的西兰花花球表面看着是非常结实的，不会像有的品质差一些西兰花花球看着非常的松散，没有整体性。

　　3、称重量

　　一般情况下，吃起来口感更好的西兰花是更重一些的，因为我们都知道，如果它的个头大小差不多的话，那么更重一些的说明它含有的水分更充足，这样的西兰花不仅吃起来口感更好，而且也更耐得住存放。不会像有的西兰花买回去一两天就开始干枯。

　　4、看花梗

　　如果是比较新鲜的西兰花，那么它的花梗应该是比较湿润的，不会像有的西兰花的花梗是非常干燥的。如果是干燥的花梗的话，那么说明他已经被采摘回来很久也没有卖出去，大家在购买的时候不要选择这样的西兰花。

　　西兰花是非常受大家欢迎的一种蔬菜，因为它营养价值很高，而且做法也很简单，可以做成各种各样的美食，因此他经常出现在人们的餐桌上。但是大家要注意，西兰花在常温下只能存放一周左右。而且存放的时间越长，它水分和其他营养成分流失的也就越多。

　　西兰花图片

　　西兰花的营养价值

　　西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

　　据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花中的维生素种类也非常齐全，维生素C的含量比番茄、辣椒都要高，尤其是叶酸的含量丰富，这也是西兰花营养价值高于一般蔬菜的重要原因之一。

　　西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌和胃癌等癌症的发病几率。

　　西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

　　西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损坏能力，有助于保持皮肤弹性。