蓝莓怎么吃 要剥皮吗
2023-02-10 本站作者 【 字体:大 中 小 】
蓝莓洗净之后直接放进嘴里吃就可以了,不需要剥皮。蓝莓的表皮比较薄,食用之后不会影响口感,而且表皮中含有营养物质,所以蓝莓不需要剥皮食用。蓝莓外皮上有一层果糖凝聚而成的果粉,果粉越浓说明果子越新鲜,清洗时不要全擦干净了。
蓝莓是很有营养的水果,它富含维生素、矿物质等营养物质,食用之后可以达到补益的作用。蓝莓的食用方法有很多,它不仅可以直接食用,也可以做成各类甜品。
蓝莓糯米糍:
在制作之前,要先准备好糯米粉150克、蓝莓适量、椰子粉17克、玉米淀粉40克、椰蓉50克、牛奶250毫升、糖粉50克。
把糯米粉、玉米淀粉、椰子粉、糖粉倒入大碗,加入食用油和牛奶,慢慢搅拌至没有颗粒的粉浆,上锅中大火蒸13-15分钟左右,粉浆全部凝固即可,出锅后会很粘,待放凉后就没那么粘了;蓝莓清洗干净之后,去皮备用。
准备好蒸熟放凉的粉团、蓝莓果肉、椰蓉,开始包馅;戴上一次性手套,用勺子取一份面团放在手掌,压扁,再把四周捏薄,如果没有一次性手套,就在手上蘸点凉开水来防粘;放入一份蓝莓馅料,类似包汤圆那样包起来,收口,搓圆,接着放进装有椰蓉的碗里,晃动碗,让糯米糍均匀地粘上椰蓉即可。
需要注意的是,如果大家家中没有新鲜的蓝莓,使用蓝莓果酱也可以。
蓝莓冰淇淋:
在制作之前,先准备好蓝莓200克,淡奶油200克,白砂糖40克,蛋黄2颗,香草精1滴。
在蛋黄液中加入白砂糖,隔约80度的热水,打发到体积变大为原来2倍,颜色变淡。把蓝莓果肉放进搅拌机中搅成果泥,加入打发的蛋黄中,加入香草精。奶油打到六七成发之后,混合蛋黄和奶油拌匀后放冰箱过夜。这样蓝莓冰淇淋就做好了。
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