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鱿鱼不能和什么一起吃(食用鱿鱼有哪些注意事项)

2023-02-10 本站作者 【 字体:

鱿鱼是比较常见的食材,很多人喜欢吃鱿鱼,但是由于不适合与其他食物,同时,尤其不能和高蛋白的食物同吃,否则会因铁蛋白质的过敏,那么我们具体来了解一下,吃鱿鱼忌吃什么呢?

鱿鱼不能和什么一起吃(食用鱿鱼有哪些注意事项)

鱿鱼,也称枪乌贼、柔鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

鱿鱼不能和什么一起吃:

鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品,中医上应属于阴阳双补的食品,忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。

鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷,也就是砒霜。

鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃,易造成大分子蛋白质过敏

对于过敏体质的人来说,吃鱿鱼最好不喝酒,酒精易增强过敏反应。

巧剥犹鱼皮:

先在水里放些白醋,然后把鲜鱿鱼在水中泡十分钟,之后取出鱿鱼。在鱿鱼背上的中间部分划一个“十”字,一手捏住鱿鱼头,一手扯住十字打开的口的一边,一撕,鱿鱼的皮就会下来一大片。这是什么道理呢,其实鱿鱼的表皮和肌肉之间有一层结蒂组织。把鱿鱼放进醋水里,结蒂组织的胶原蛋白就会和醋发生反应,变成了动物胶,于是结蒂组织的连接功能就被破坏了。所以鱿鱼皮就很容易的撕下来了。

吃鱿鱼忌吃什么呢?鱿鱼的营养价值非常高,鱿鱼不适合于高蛋白的食物同吃,而且鱿鱼的做法多种多样,要根据自己的口味选择合适的做法,这样可以发挥最大的营养价值。

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