一、牛油果有什么营养？

牛油果的营养价值会因品种和大小而略有不同。以下是美国农业部(USDA)提供的一种完整的牛油果的营养情况。

322卡路里

4 g蛋白质

30克脂肪

17克碳水化合物

14 g纤维

24毫克钙

58毫克镁

105毫克磷

975毫克的钾

14毫克钠

20毫克维生素C

既然牛油果有丰富的营养，那么它对健康有什么好处呢？

二、吃牛油果对健康有什么好处?

营养与饮食学会的媒体发言人Yasi Ansari, m.s.， R.D.N, C.S.S.D，以及最近的研究表明，我们吃牛油果，对于身体有如下的好处：

1 很好的能量来源

安萨里说，牛油果可以为锻炼补充能量。含有牛油果等脂肪的食物是极好的能量来源。脂肪还可以为长时间、低到中等强度的运动提供能量。

2 改善肠道健康

牛油果可以改善肠道健康，因为它们含有近14克的纤维，一种有助于肠胃规律的营养物质，还能有饱腹感。此外，在饮食中添加牛油果，可以帮助满足女性每日25克和男性每日38克的纤维需求。

3 减少腹部脂肪

加州大学洛杉矶分校医学中心的高级营养师，新书《生存秘方》的作者Dana Ellis Hunnes博士说，“新鲜、完整的水果有助于减少腹部脂肪，有助于减肥，因为它们天生热量低，体积大，而且其中的水分，具有抗炎作用，也有助于减肥。

炎症会增加脂肪在体内的沉积，尤其是在腹部区域，而水果等抗炎食物可以帮助燃烧这些区域的脂肪。比如牛油果就是这样的水果。

4 提供必备的镁元素

牛油果富含镁，有助于调节肌肉和神经功能。镁摄入不足会损害运动表现，增加剧烈运动产生的氧化应激效应。

5 钾的重要来源

牛油果中的钾含量比香蕉还高。，钾是人体完成重要身体功能所需的一种关键营养物质，比如调节心率和血压，保持身体水分等。

钾、钠和氯也能共同帮助调节体液平衡。出汗率较高的运动员可能需要从食物中摄取更多的钾和钠，

6 富含抗氧化剂和抗炎成分

牛油果含有植物甾醇、维生素C和维生素E等营养物质，它们提供抗氧化剂，可对抗自由基，帮助远离疾病和炎症。营养师说，“食物中的维生素C和维生素E可以帮助减少细胞损伤、炎症，并提高整体抗氧化活性，提供健康保护特性。”

7 帮助吸收维生素

当牛油果和其他成分混合在一起时，比如胡萝卜、蘑菇、番茄，它可以增加身体对脂溶性维生素(如维生素A、D、E、K)的吸收。

8 有助于调节胆固醇、有益心脏的脂肪

牛油果是一种有益心脏健康的脂肪——主要富含单不饱和脂肪酸。根据美国心脏协会，单不饱和脂肪可以帮助降低血液中的有害胆固醇水平，从而降低心脏病和中风的风险。

三、吃牛油果有什么坏处吗?

和其他食物一样，如果吃太多牛油果，是不建议的。首先它们也含有更高的卡路里和脂肪，所以要食用牛油果，可以确保饮食中配上其他成分，比如橄榄油和水果和蔬菜。

四、牛油果添加到饮食中的健康方法？

营养师安萨里，对于如何食用牛油果，有如下建议：

1 )加入冰沙里，让它质地更稠

2）在沙拉中加入切碎的牛油果，可以帮助吸收维生素的脂肪

3）在三明治中加入牛油果酱

4）用鸡蛋和番茄做牛油果吐司，以平衡碳水化合物、蛋白质和脂肪

5）在玉米卷、玉米煎饼里加入牛油果，这是一道墨西哥风味的菜肴

6）把牛油果果肉冷冻起来，然后加入蜂蜜，做成美味的冰淇淋