红豆是豆科植物，又名赤豆，小豆。红豆性喜光，喜温，味甘，无毒。红豆含有丰富的营养元素，如蛋白质，碳水化合物，脂肪，膳食纤维，各种维生素，胡萝卜素，无机盐等等，吃红豆对人体的滋补作用很高，更有中医将其作药材治漏胎，伤胎等病，或者将其作药材，起明目聪耳的效果。

二、红豆的功效作用

1、调节血糖。红豆含大量的钾，而人体体内缺钾时，会引起血液内血糖不易被控制，因而红豆可以在一定程度上帮助糖尿病患者更好地控制血糖。此外，红豆还含有较多的膳食纤维，因而其还对人体的排便也有一定的帮助，对降低血压血脂一样有效。

2、利尿消肿。红豆内有较多的原皂角甙，这种物质有刺激人体肠道的功能，具有很好的利尿作用，对心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿等疾病可做辅助食疗用。

3、健脾益肾。在中医上，红豆有清心养神、健脾益肾的功效，和莲子、百合等搭配煲汤食用更有固精益气、止血、强健筋骨的作用，对治肺燥也有奇效。

4、补血养血。红豆内还富含铁质，而铁是人体血液的必须的组成部分，所以其可以帮助缓解改善贫血症状，具有补血和促进血液循环的功效。

5、促进乳汁分泌。红豆是富含叶酸的食物，中国自古以来都有给孕妇和产妇熬制红豆粥食用的传统，其对乳母乳汁的分泌有极强的促进作用。

6、清热解毒。红豆还有很强的抑菌作用，可以用于疮毒的辅助治疗，红豆能解酒、解毒、对心脏病和肾病、水肿患者都有一定的好处，且其与薏米熬粥还有明显的祛湿作用。

7、美容养颜的功效。红豆富含大量的铁元素物质，常吃红豆有利于补充我们人体内确失的铁物质，可以使人气色保持红润，弹性，具有美容养颜的功能。

8、美容养颜的功效。红豆富含大量的铁元素物质，常吃红豆有利于补充我们人体内确失的铁物质，可以使人气色保持红润，弹性，具有美容养颜的功能。

9、促进骨骼，牙齿的正常发育。红豆含有丰富的磷元素，吃红豆有助于我们补充磷元素，可以促进我们的骨骼和牙齿的正常发育，保护骨骼和牙齿的健康

三、红豆的适宜与禁忌

1、适宜人群：水肿胀满者、小便不利者、血滞经闭者。

2、禁忌人群：尿频患者。

3、不宜与冬瓜、鲤鱼同食。

四、红豆的吃法

1、红豆薏米水

2、红豆沙

3、红豆汤圆

4、红豆西米露