西红柿酱怎么做不会出错(简单的西红柿酱做法分享)
2023-02-10 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、刚从市场上买了几斤新鲜的西红柿,先把西红柿洗干净。
下来把西红柿处理一下,先用刀在西红柿上面划十字刀,把处理好的西红柿放盆里面。然后往盆里倒入开水,把西红柿烫一下。
烫3-5分钟后,再挨个把西红柿的皮都剥下来。
2、西红柿全部剥皮后,再把西红柿全部切成大块。
然后把切好的西红柿放进破壁机里面,打成西红柿汁,打的越细腻越好。
现在这个西红柿汁打好了
3、然后把打好的西红柿汁全部倒入锅里面,这里建议大家用不锈钢锅或者不粘锅。
先开大火熬,锅里熬开后,会有很多的浮沫,这个浮沫不用撇掉。继续用勺子不停的搅拌,防止溢锅、粘锅,慢慢的锅里的浮沫就会下去。然后往锅里倒入大约250g的冰糖搅拌,把冰糖慢慢的熬化开,再加入一勺盐搅拌。在熬的过程中,一定要勤搅拌,防止粘锅。
等锅里的西红柿汁熬到稍微稠一点的时候,再转小火熬。等快熬好的时候,往锅里加少量的白醋。
最后熬成这种粘稠的西红柿酱就可以关火了,如果喜欢比较粘稠的话,大家可以多熬一会。
4、晾凉后,把做好的番茄酱装入提前准备的干净玻璃瓶里。
好了,咱们这个番茄酱就做好了。做好的番茄酱味道酸甜可口,营养美味又开胃。做法简单,没有任何的食品添加剂,吃着安全、卫生、更放心。
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