用料

• 新鲜枇杷的琵琶肉 4斤
• 黄冰糖 3斤
• 橙子 1个

做法步骤

1、枇杷洗净，去皮、去籽、去瓤。剥好后放入盐水里泡几分钟，再清洗，谢谢枇杷不会变黑，氧化。

2、不锈钢锅洗干净，洗好的枇杷肉沥干些就直接倒进锅里。切记不用加水，枇杷肉本身就有很多水分。

3、开中火熬，不停的搅拌，因为今天是临时做的，家里人帮忙去买黄冰糖了（大块的冰糖）。

4、我增加了橙子，就洗干净，切成块再切成颗粒就可以了，放入锅里一起熬。

5、冰糖已买回来，倒入锅里不停的搅拌。没放糖之前还能稍稍偷下懒，放了糖后就不停的顺时针搅拌就可以了。

6、慢慢的糖水越来越多，颜色也渐渐变深，转小火慢慢熬，不停得搅拌。

7、搅拌成这种状态，黏糊，比较稠就可以了。上面有视频可以看看。不要熬得太老了颜色太深也不好。

8、最后凉一会，装进密封瓶就可以了。完全冷后要放进冰箱。

小贴士

做枇杷膏不需要什么技巧，只需要不停的搅拌，灶不离人就行了，顺便练练手臂肌肉。哈哈。大概整个过程需要2小时左右（来火后的时间）