酸黄瓜的腌制方法教程（酸黄瓜的做法步骤分享）
2023-02-11 本站作者 【 字体：大 中 小 】
用料
- 黄瓜 1000g
- 盐 2大勺
- 花椒 半勺
- 香叶 3片
- 泰椒 5个
- 砂糖 40g
- 蒜瓣 5瓣
- 白醋 250g
- 高度白酒 2勺
做法步骤
1、黄瓜洗净，中间对半切开，切去两头，沥干水分。
2、1大勺盐放入拌匀，腌制2小时。
3、准备好蒜瓣、泰椒、花椒、香叶。
4、将香料放入锅中，加入适量清水，加入1大勺盐和40白糖烧开，放置冷却。
5、黄瓜沥干水分放入煮好的香料水中，室温腌制1天后放入冰箱冷藏腌制2天。
6、3天过后，黄瓜已经变色，取出切片，放入1勺鲜酱油、1勺香油拌匀即可。
7、酸黄瓜
8、酸甜开胃
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