煮汤圆的方法步骤介绍(吃汤圆的注意事项)
2023-02-11 本站作者 【 字体:大 中 小 】
到底冷水下锅还是热水下锅?
圆滚滚的汤圆和元宵,都是糯米皮加馅做出来的,元宵是先把馅团成圆球,然后在糯米面上滚出来;而汤圆,是糯米粉加水和面团,加馅包出来的。如果冷水下锅,温度过低,不仅汤圆容易破皮,而且还会出现汤圆粘到锅底的现象。
正确的煮汤圆方法:
1.首先我们要在锅中把水烧开汤圆再下锅。
2.汤圆倒入之后我们再用勺子的背面推水,这样可以防止汤圆互相粘到一起或者粘到锅底,这里很多人会问冰冻的汤圆是直接下锅还是等它化开了再下锅呢,建议大家直接冰冻下锅就行,这样汤圆不仅不容易互相粘到一起,而且也不容易破皮。
3.等到水沸起来之后我们再转中小火。
4.接着在锅中加入少量的凉水,加凉水的作用是可以防止水沸腾损坏汤圆,另外这样汤圆的内外受热也会更加的均匀。
5.等水再次沸起时,再加入少量的凉水,然后继续等水沸起,我们根据汤圆的大小大概加2-3次凉水就能把汤圆煮熟了。注意,煮汤圆时间不宜太长,久了也会破皮
好了煮好了,我们现在将汤圆盛出来。注意:盛汤圆不能用笊篱捞哦,汤圆跟饺子可不一样,外皮又黏又软,它会黏在一起,导致破皮,正确方法是用勺子直接连汤盛。
另外,不要着急吃哦,刚出锅的黑芝麻汤圆一咬就会流出黑芝麻馅,稍微凉一下再吃,以免被烫着。
吃汤圆要注意啥呢?
做到以下两点:
不要多吃。尤其是糖尿病、高脂血症、高血压等慢性病患者和想控制体重人们,不要多吃,以免造成血糖升高、体重增加等问题。
吃的时候趁热吃。糯米热着吃更容易消化,放凉了就不好消化。所以,老年人、小孩或胃肠功能不适很好的人,最好不要吃冷掉的汤圆,避免造成胃部不适或者消化不良。
一个大家关心的问题:
无糖汤圆更健康吗?要注意啥?
市场上的无糖汤圆,它们宣称不含糖、不会升高血糖,糖尿病人都可以放心吃。这个无糖汤圆真的更好更健康吗?
无糖汤圆并不会更健康。
实际上,所谓的无糖食品通常指的只是没有蔗糖。但是,它还有其他碳水化合物,如淀粉,这其实也属于一种糖类。而且,汤圆中的糯米粉升高血糖非常猛烈,比白糖有过之而无不及。哪怕没有加糖,吃它也一样不利于控制血糖,所以糖尿病人要十分小心。无糖并不意味着低热量,也不意味着血糖反应低。
最后,要唠叨的是吃过汤圆元宵之后,在正餐时就不要再多吃主食了;睡前 3 小时内也最好不要吃了。
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