七、鸡蛋

推荐食谱【可乐鸡蛋】

主要食材：鸡蛋 可乐 葱花 姜片

1，鸡蛋咱们冷水下锅，加一勺盐，适量的白醋，这样煮出的鸡蛋壳不容易碎，煮鸡蛋记住一个诀窍，“煮8焖6”，这样鸡蛋又嫩又好吃。

2，小葱适量切成葱花备用，生姜切片备用。

3，煮好的鸡蛋放入清水中过凉，这样比较好剥皮，鸡蛋完全冷却之后，把鸡蛋皮剥下来，这个时候会发现，鸡蛋皮特别的好剥。

4，锅里倒入适量油，油热后放入鸡蛋，中小火慢煎，把鸡蛋都煎成虎皮状，一直煎到像这样就可以了，煎好后盛出备用。

5，锅里留点油，然后把葱姜炒香，炒香之后加入一罐可乐，倒入煎好的鸡蛋，加入生抽，蚝油，炒的时候用铲子把料汁往鸡蛋上浇一浇，这样上色更快。

6，一直煮到鸡蛋上色均匀，汤汁变得粘稠就可以出锅了，颜色很漂亮，看着很有食欲，装好盘之后，淋上一些料汁，撒上葱花就可以上桌了。

六、蘑菇

推荐食谱【凉拌蘑菇】

主要食材：平菇、大蒜、小米椒、小葱

1、蘑菇掰开之后加入一勺盐、然后倒入适量的清水，加入盐之后能把蘑菇清洗得更加干净，，抓拌均匀后浸泡上10分钟。

2、接着咱们准备多一些大蒜，切碎然后再剁成蒜末，剁好后装碗备用，再准备一些小米椒和绿椒切成圈备用，小葱切成葱花备用。

3、这个时候蘑菇也浸泡好了，我们冲洗干净，然后将蘑菇撕成小朵，锅里水开之后，咱们把蘑菇倒进去，差不多煮上2-3分钟就可以了。时间到了后我们把蘑菇捞出来放入清水过凉。

4、锅里多倒一点油，油热之后咱们把蒜末倒进去，小火翻炒，把蒜末炒香，炒过的蒜末少了生蒜的味道，吃起来特别的香，然后倒入辣椒翻炒几下，这样的辣椒吃起来不会辣，而且香味更突出，炒好后装入碗中备用。

5、接着我们调一个料汁，将蒜末和辣椒放入碗中，加入一勺盐和白糖吗，两大勺生抽，一勺香醋、一勺蚝油，适量的辣椒油，将调料搅拌均匀备用。

6、这个时候蘑菇也放凉了，咱们把它捞出来挤干水分，挤干水分后将蘑菇抖散，淋上料汁，再放上切好的葱花，带上手套将蘑菇抓拌均匀，多抓一会儿，让蘑菇能够入味，我还加了一些油泼辣子，这样颜色看起来会更加诱人。

五、黑豆

【黑豆排骨汤】

主要食材：黑豆、牛大力、巴戟、杜仲

1、准备牛大力，巴戟，黑豆，杜仲，先冲洗一下，把表面的灰尘清洗干净，然后倒入适量的清水浸泡30分钟。

2、冷水下入排骨和几片生姜，大火将排骨煮开，煮出浮沫之后捞出来冲洗干净。

3、洗净后放入锅中，加入浸泡好的食材，加入姜片，倒入足量的清水，盖上锅盖，大火煮开，小火煲1个半小时。

4、时间到了后加入适量盐调味即可。

四、羊肉

推荐食谱【羊肉汤】

主要食材：羊肉、羊骨、羊油

1、泡好的羊肉、羊骨需要焯水，冷水下锅，保持大火将水煮开，这个过程不要盖锅盖，让膻味可以散发出来。煮出血沫之后，用勺子将它打掉，然后继续再煮3分钟，捞出用温水冲洗干净。

2、刚开始羊汤的颜色会发黑浑浊，但是随着不停煮，慢慢就会变白。

3、提前烧适量的热水，将洗净的羊肉、羊骨、羊油放进去，然后加花椒、白芷就可以了，这2样香料，可以去腥增香，非常适合羊肉，然后放入焯水的羊肉，保持大货炖煮1个小时。

4、时间到了后将羊肉切片，羊汤盛入碗里，加盐胡椒粉，葱花香菜即可。

三、牛肉

推荐食谱【木耳蒸牛肉】

主要食材：牛肉250克，木耳适量

1，备一小把木耳，木耳里面加入一小勺盐，这样泡发起来快一些，小葱一部分切成葱花，一部分切成葱段，生姜切成姜丝。

2，准备一小块牛里脊肉提前用清水浸泡一会儿，泡出血水，然后逆着纹理切成薄片，切好后装入碗里，加入姜丝、葱段，一勺黑胡椒酱，一勺蚝油。再来点料酒去腥。一小勺盐，一勺豆豉，一勺淀粉，加入食用油，食用油多来点，这样能很好锁住肉的水分，吃起来才嫩，抓拌均匀后腌制上30分钟。

3，泡发好的木耳撕成小朵，摆入盘子里，接着把腌好的牛肉铺在木耳上面，冷水上锅，水开后中火蒸10分钟。

4，出锅后，撒上葱花，再撒上红椒点缀下，淋上热油，最后撒上香菜就可以上桌了。

二、花甲

推荐食谱【蒜蓉花甲】

主要食材：花甲 干红辣椒 韭菜 大蒜

1，花甲吐沙之后，冷水下锅倒入料酒大火煮开，煮出浮沫，花甲全部张开后，盛入盆子里再冲洗干净。

2，准备小葱先拍一拍，然后将小葱切成小段备用，准备稍微剁一些大蒜，先给它拍碎，然后再剁成蒜末，一小把韭菜洗净切成小段备用。

3，锅里倒入稍微多一点的油，油热后放入干红辣椒和葱段炒出香味，接着倒入蒜末炒香，加一勺蚝油，一勺蒜蓉辣酱，把调料炒出香味。

4，接着倒入花甲，不断地翻炒，让每一个花甲都能裹上料汁，下入韭菜大火炒至断生，最后倒入小半碗水淀粉，大火煮开翻炒均匀就可以出锅了。

一、牡蛎

推荐食谱【蒸牡蛎】

生蚝处理干净之后，放上蒸锅，然后再放上一些姜片、葱段去腥，大火蒸上8分钟即可。准备小碗，放生抽、香油、芥末即可，鲜嫩的生蚝蘸上美味料汁，好吃到停不下来。