一般生菜的生育期在40天左右，生菜喜欢冷凉的气候，幼苗一般可忍耐零下5度的低温，最适宜的发芽温度为15~20度，据实地测验，生菜超过4度以上，种子就能缓慢发芽，需用的时间较长，在最适宜的温度湿度环境下发芽的时间在3～4天左右，如果超过30度以上，发芽却更加缓慢，几乎不发芽。

因此根据生菜需要的温度要求，在播种的时候，一般，安排在春季与秋季播种为最好，夏季种植生菜，显然，温度是不适宜生菜生长的，为了能使种子内部的物质转化，增强种子内酶的活动，在种植之前要进行低温处理，但如果采用保护地栽培，冬季也可以种植，并实现周年供应市场的需要。

生菜春季播种的时间大约在2～4月份进行育苗，秋季7月下旬至8月下旬进行播种育苗，在自家小菜园里种植不接球的生菜，供自家食用，对时间的要求并没有那么严格，秋季播种的时间，延长至9月上中旬都可以。

结球生菜，在温度过高的时候不适宜生长，老王今年夏季在自家的小菜园，种植了接球生菜，结果就出现，结球生菜不结球，有的生菜虽然看着结球了，但球内部却腐烂了，这就是温度没有掌握好的原因，结球球生菜在11~18度，适宜茎叶生长，进入结球期，在17~18度是最为适宜的结球温度，老王种植的结球生菜，出现不结球的现象就是因为温度太高了，生菜超过21度以上，就不容易形成结球，温度超过30度以上，就会出现生长不良，这是大家需要留意的，别像老王那样不注意避开炎热的酷暑，没有选择好耐热品种，又没有进行搭盖遮阳网。温度影响到生菜的生长，最后落得哭笑不得，因此，种植生菜，应掌握生菜的特征，特性，生长习性等。

生菜不同的品种，不同的地区，在种植上稍有差别，比如春季，温度由低到高，夏季一直处在高温，就需要选择比较耐热一些的品种，比如奶油生菜。秋冬季节，可选择种植结球生菜品种比如西生菜，也可选择散叶型生菜品种，比如九江玻璃生菜等品种。另外，北山3号，萨林纳斯等生菜品种，也是很不错的。

生菜可采用直播或育苗移栽，一般种植密度按照行距20公分，株距10~12公分左右。播种之前，先低温处理种子，将生菜种子放置在现配制的0.1%高锰酸钾水溶液中浸泡，大约12个小时之后，捞出来放置在清水中淘洗一下，然后将种子用湿纱布包好，放置在5度的恒温箱中，低温处理48个小时左右，待到种子有露白时，就可进行播种。

要想生菜生长好，离不开肥沃的土壤，多施用农家肥并进行深耕，为方便浇灌与排水，可制成1.2米的窄畦种植，生菜出苗之后，若遇到高温天气，每天应进行浇水降温，水量不要太大，大雨之后及时排水。为促进生菜的生长，可顺水浇灌，氨基酸水溶肥每亩地2.5公斤，或者是尿素每亩地二公斤，磷酸二氢钾二公斤，化成水溶液，顺水浇施，在生长期间可通过叶面喷洒肥料，促进生长，常用0.2%尿素水溶液+0.2%磷酸二氢钾水溶液+天达2116。一般在生菜收获之前15天，就不要再进行喷洒农药与肥料了。