火麻仁芋儿烧排骨

食材

芋儿500克左右、肋排500克左右、火麻仁15克、葱花适量、姜蒜末适量、郫县豆瓣酱2勺、蚝油适量、白糖适量。

做法

1、芋儿洗净煮一下剥皮，这样手不会痒；排骨也是事先基本煮7～8成熟备用。

2、锅中放油、爆香姜蒜片。

3、放2勺郫县豆瓣酱炒出红油。

4、放排骨煸炒，放芋儿一起炒香，翻炒均匀。

5、加适量水烧一下，此时放适量蚝油、白糖调味。

6、待汁液收干，出锅装盘撒火麻仁和葱花增色添香。

火麻仁蒜香鸡翅

食材

鸡翅7个、大蒜1头、火麻仁15克、蒜苔适量、小米辣2个、料酒适量、白糖适量、生抽适量、黑胡椒粉适量、蚝油适量。

做法

1、将鸡翅洗净，把毎个鸡翅剪成两半，这样腌制容易入味。

2、剪好的鸡翅和辅料：大蒜切末、小米辣切碎、蒜苔切粒备用。

3、用上述调料并按照自己的喜好来腌制鸡翅，并将蒜末放入拌匀腌制20分钟左右。

4、放入空气炸锅180度烤12分钟左右，烤好鸡翅。

5、锅中放油少许，下入鸡翅翻炒，将小米辣、蒜苔粒及蒜末一同放入翻炒均匀即可出锅了。

6、做好的蒜香鸡翅装盘了，撒上火麻仁增香增营养。

家庭版火麻仁回锅肉

食材

五花肉1块、火麻仁15克、洋葱半个、红彩椒1个、姜适量、木耳适量、蒜末适量、料酒适量、好人家回锅肉酱1袋。

做法

1、肉煮8成熟捞出晾凉切片；其它配菜备好。

2、锅热将肉片倒入不停翻炒，放少许料酒去腥。

3、直至炒出一些油，此时放回锅肉酱继续翻炒。

4、放配菜翻炒均匀，食材成熟即可关火。

5、出锅装盘撒火麻仁增香增营养。

火麻仁鸭血烧豆腐

食材

鸭血1盒、豆腐1块、火麻仁15克、葱适量、蒜末适量、姜适量、郫县豆瓣酱适量、盐适量、料酒适量、水淀粉适量。

做法

1、鸭血焯水，水中放适量料酒去腥；豆腐焯水捞出备用。

2、锅中放油，爆香姜蒜末。

3、放2勺郫县豆瓣酱炒出红油。

4、下入豆腐，下入鸭血，放适量水淀粉水稍煮。

5、汤汁浓稠食材入味，出锅装盘撒火麻仁和葱花即可。

火麻仁茄子炒三样

食材

圆茄子1个、西红柿1个、尖椒2个、火麻仁15克、蒜片半头、姜片适量、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、盐适量。

做法

1、茄子切成小块上锅蒸熟，西红柿和尖椒切块备用。

2、锅中放油，油热下姜、蒜片煸炒爆香。

3、下入尖椒煸炒，下入西红柿煸炒。

4、最后下入茄子翻炒，此时放盐、生抽、蚝油适量调味。

5、食材成熟入味临出锅时放入较多蒜片翻炒均匀，并放适量胡椒粉出锅装盘。

6、表面撒上火麻仁增香。

火麻仁浓香鸡翅烧土豆

食材

鸡翅8个、土豆中等大小2个、火麻仁15克、葱段适量、复合鸡翅调料1袋、孜然适量。

做法

1、鸡翅清洗干净，两面切2个斜刀利于入味；土豆切滚刀块，调料备好。

2、鸡翅用适量调料腌制至少半小时。

3、将土豆放入空气炸锅150度8分钟左右。

4、烤好的土豆，干干爽爽，不用一滴油。

5、锅中放油，油热将腌制好的鸡翅入锅煸炒片刻。

6、适量放些水，再将土豆块放入，葱段放入，盖好锅盖烧制。

7、此时可视情况调一下咸淡味，待汤汁收浓，撒孜然粉增香。

8、食材成熟入味出锅装盘，放火麻仁和葱花添香增色。

火麻仁白玉菇烧带鱼

食材

带鱼1条约2.5斤、白玉菇125克、火麻仁15克、红彩椒半个、葱段适量、姜片适量、蒜片适量、料酒适量、糖适量、盐适量、醋适量、蚝油适量。

做法

1、带鱼去头去内脏洗净切段并用料酒、盐、葱段姜片腌制一下。

2、锅中放油，下带鱼段煎一下，煎至两面金黄色。

3、放葱姜增香去腥。

4、放生抽、盐、蚝油、糖适量调味并放清水炖煮入味。

5、待水少一些放白玉菇一起烧制。

6、汤汁粘稠放红彩椒断生，放蒜片增香。

7、食材成熟入味出锅装盘放葱花增香，最后撒上火麻仁增加营养。

火麻仁芹菜烧豆泡

食材

豆泡200克、火麻仁15克、芹菜1棵、蒜未适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量。

做法

1、按照上述用量准备好各种食材。

2、锅中放油，油热后下蒜末炒香，之后下入豆泡煸炒。

3、豆泡煸炒片刻后下入芹菜。

4、将两种食材翻炒均匀，此时放入适量蒸鱼豉油和蚝油，也可少量放些水，使之利于入味。

5、食材成熟入味出锅装盘，表面撒上火麻仁增香。

火麻仁鸡蛋炒芦笋

食材

芦笋150克、鸡蛋2个、火麻仁15克、胡萝卜适量、姜适量、蒜末适量、盐适量、胡椒粉适量、蚝油适量。

做法

1、将芦笋切好用开水焯一下捞出备用。

2、锅中放油先炒鸡蛋，之后放入芦笋和胡萝卜一起煸炒。

3、煸炒均匀此时放适量盐和蚝油、胡椒粉调味。

4、待食材成熟入味即可出锅装盘并撒上火麻仁增香增营养。

火麻仁玉米粒炒荷兰豆

食材

玉米粒1小碗、荷兰豆150克、木耳适量、红椒半个、姜末适量、蒜末适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、胡椒粉适量、火麻仁适量。

做法

1、锅中放油，油热下姜蒜末爆香。

2、下入荷兰豆和红椒煸炒。

3、下入玉米粒煸炒。

4、下入木耳翻炒，此时放盐、蚝油调味。

5、临出锅时放胡椒粉提香，出锅装盘撒火麻仁增加营养。