清蒸鲈鱼怎样做(清蒸鲈鱼的做法步骤)
2023-02-11 本站作者 【 字体:大 中 小 】
用料
- 鲈鱼 1条(1斤半左右)
- 姜 一块
- 葱 一棵
- 料酒 适量
- 蒸鱼豉油 两勺
- 盐 适量
- 植物油 两勺
- 花椒粒 十几粒
做法步骤
1、将鲈鱼冲洗干净(市场上买来的都是免费择好的),切姜片和葱丝放入鱼盘底下铺好,将清洗好的鱼两面划三刀,均匀的抹上盐,整个鱼身都要抹,放入铺好葱姜的鱼盘里,倒入料酒腌制10分钟
2、准备切姜和葱丝,放入鱼肚里和鱼表面,烧开水,把鱼盘放入锅里中火蒸12分钟,不要蒸久了,肉质就不嫩了,蒸好后将汁液倒掉后,去掉表面的姜丝,重新放上葱丝,倒上蒸鱼豉油
3、锅里倒入适量油,放入花椒粒,烧至冒烟,浇在鱼身上,整个过程就完成了,可以享用了
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