粥底火锅可以不用砂锅吗(粥底火锅用什么锅不会糊)
2023-02-11 canyinms.com 【 字体:大 中 小 】
粥底火锅是生活中比较特别的一种火锅,它的火锅底料和普通的火锅底料是不一样的,用的是米汤,这样吃起来会比较清淡。粥底火锅一般会用砂锅,如果不用砂锅,也可以用不锈钢锅或者不粘锅,或者电饭煲等。
粥底火锅可以不用砂锅吗
可以不用砂锅。
如果家中没有砂锅,还可以用电饭煲来制作粥底,也可以不锈钢锅或者不粘锅。
粥底火锅,是广东顺德的特色火锅,是用米汤为锅底的一种火锅。米汤煮得浓浓的稠稠的。鲜活的海鲜放下去,一会儿就烫熟了,入口是极致的鲜甜。蘸点酱料,美味程度飙升。
用浓稠的粥底烫完的食材,就像是被勾芡了一般,变得更加嫩滑。还附带着米浆的清甜味。这种吃法能最大程度保留住食材的原味,并且提升鲜味。
粥底火锅用什么锅不会糊
不粘锅。
正宗的粥底火锅,是用的砂锅。但是正常在家用砂锅不太安全,也不太方便,所以用家里吃火锅的锅就行。建议选不粘的锅,不然怕煮到后面,会糊锅哦。
粥水里包含了海鲜的鲜味、肉类的香味,以及蔬菜的清甜,味道格外的鲜美。很多人在品尝粥底火锅的时候,都是为了品尝最后那一口“毋米粥”。
粥底火锅的吃法
吃粥底火锅也很讲究,等粥水滚开呈菊花状沸腾,一层层从里往外翻,这时,就可以开始烫煮食物了。
顺德粥底火锅可涮之菜包括种类繁多,海鲜、动物、飞禽、青菜......无所不包。
通常先加海鲜类,之后再加肉类和菌类,绿菜一定要最后放!
最后还得提醒一下吃货们,一定记得留点肚子,最后喝两碗粥底哟!从开始的透明白粥,加入海鲜、牛羊肉、蔬菜等细火慢熬后,粥水变更分外妖娆,来上一大碗,那叫一个鲜、一个香啊!
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