今天晚饭吃什么？做一道好吃的红烧鸡爪吧！这道红烧鸡爪做法简单，吃起来香嫩有嚼头，美味又营养。 鸡爪中含有大量钙，铁等矿物质，可以强壮骨骼，预防骨质疏松和贫血的发作。鸡爪还可以降血压，软化保护血管，降低血脂和胆固醇的作用。鸡爪中还含有大量的铜，有益于人体的中枢神经，皮肤和骨骼以及大脑，心肝等内脏的健康发育。

用料

• 鸡爪 500克
• 葱 少许
• 姜片 2片
• 料酒 1大勺
• 老抽 15克
• 生抽 15克
• 蚝油 15克
• 八角 2粒
• 冰糖 10粒
• 香叶 3片
• 干辣椒 4个
• 盐 4克

做法步骤

1、准备好食材

2、鸡爪洗净斩成两截，剪去指甲部位。

3、鸡爪冷水下锅，放入料酒，烧开煮沸5分钟，

4、去掉血水浮末，加料酒有去腥的作用。鸡爪捞出。

5、另起锅，倒入少许植物油。放入冰糖小火融化，炒出焦糖色。

6、接着放入葱姜，再把鸡爪也放入锅中，

7、翻炒几下后把八角，香叶，干辣椒一起放入锅内。

8、加一勺（15克左右）的生抽

9、加一勺（15克左右）蚝油，有提鲜的作用，

10、加一勺（15克左右）老抽，起到上色的作用

11、翻炒均匀。

12、加适量的清水，大火烧开，改小火慢炖40分钟。

13、中间翻锅几次，最后收汁即可。

14、装盘上桌，香嫩的红烧鸡爪就可以开吃啦。

15、鸡爪富含胶原蛋白，骨头有嚼头，做一盘这样的红烧鸡爪，全家都爱吃。

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。