桂花能吃吗？

桂花当然能吃。

桂花豆腐

参考分量：2～3人份

制作时间：15～20分钟

难易程度：★☆☆☆☆

食材

桂花一把，豆腐两块，番茄一个

调料

油、盐适量，白糖少许

做法：

1、准备工作：桂花洗净，加少许白糖腌制；豆腐、番茄切块。

2、锅中烧水，水开后放入豆腐焯水一分钟，沥干备用。

3、锅放油，烧至八成热，倒入番茄块，炒成番茄酱。（自家有小朋友，平时做菜多用自制番茄酱调味，减少食品添加剂摄入，更健康。）

4、待番茄酱浓稠后，倒入豆腐，轻轻翻炒均匀。

5、撒上桂花，中火继续煮3～5分钟。

6、加盐调味，出锅装盘，一盘香喷喷的桂花豆腐就成功啦。

吃上一口，豆腐嫩滑细腻，桂花的清香裹着番茄酱汁的酸甜，在舌尖跳跃，在口腔游走，仿佛一种恋爱般的感觉，回味无穷。

小贴士：

1.豆腐选择技巧：颜色微黄，表面平整，无气泡，闻起来有豆香味的新鲜豆腐。

2.自制番茄酱可以用购买的现成番茄酱代替。

3.桂花最好现摘现用，入菜要充分煮熟，因为新鲜桂花涩口且香味不足，不宜直接食用，煮熟后香味更浓。

4.摘桂花技巧：桂花树应选择树叶健康、叶面干净、树下花朵掉落少的，这样的桂花更新鲜。若是在小区或公园摘桂花，要保证树未被使用杀虫剂。