紫菜加工后，就成了海苔

紫菜，本是海里的水藻，它的加工方式比较简单粗暴：收割起来后，先清洗去杂质，切一切，接着脱水、烘干，然后就可以装袋上货架了。而海苔，其实，真是由紫菜加工而来的。制作海苔时，在上述基础加工之后，还要加入各种添加剂，如食用油、盐、糖、味精等调味料，以及胡椒粉、肉桂、丁香等各种香料，接着再烘烤、切割、包装，最后才得到成品。这么繁杂的程序下来，原本“低调”的紫菜，就摇身一变成了美味的海苔。当然，价格也就噌噌地涨了。

要吃得更放心，可以自制海苔

从营养上来说，吃紫菜要比吃海苔健康。添加剂赋予了海苔美味，同时也增加了它的热量。而且，市面上的不少海苔，盐（钠）的含量尤其高，不能多吃。购买海苔时，不妨看看配料表，选择各种添加剂数值都比较低的。有时间的话，还可以尝试在家自制海苔，既有手作的乐趣，还能享受健康美味。

自制海苔教程

1.将买回来的紫菜撕成小块，倒入少量食用油（芝麻油也可），撒适量盐，然后搅拌均匀。

2.将紫菜装入烤盘、放入烤箱，上下层各110度烤8分钟左右；若没有烤箱，也可以用平底锅小火加热，将黑色的紫菜烤至绿色即可，中途记得勤翻动。

3.依据个人口味，可在烤好的紫菜中加入辣椒粉、孜然粉、熟芝麻等调味料。吃不完的海苔，记得用密封袋装起来，以免回潮口感不脆了。