一：水煮狗肉

材料：狗肉、蚝油、酱油半碗、桂皮、姜、蒜、辣椒

1.狗肉清洗干净，放入冷水锅中，加入准备好的三种香料大火煮熟；

2.调蘸酱，大蒜拍碎，辣椒切丁，放入碗中，加小勺狗肉汤，加点花生油，生抽，蚝油，搅拌均匀即可，把熟狗肉捞出，蘸着酱吃，狗肉凉了味道更好。

二：红烧狗肉

配料表：辣椒、蒜、姜、料酒、酱油

1、将狗肉洗净， 蒜苗洗净，切段。 蒜头去皮捣碎，姜去皮切片，干红辣椒切段。

2. 将狗肉沥干，去除腥味，然后用冷水冲洗干净，沥干水分。

锅里烧热油，翻炒均匀狗肉，加入酱油和料酒；

3. 待水干后，加入辣椒、大蒜和适量的水， 中火炖至熟透或者肉烂，再加入盐和蒜末调味。

三.狗肉火锅

材料:酱油、蒜、香油、陈皮、高良姜、香菜、朝天椒、黄皮叶、韭菜

1.炒锅烧热花生油，加入狗肉和高良姜翻炒,将狗肉的血水炒出，炒干狗血后捞出；

2.将狗肉放入高压锅，加开水，放入酱油、蒜、姜、陈皮、高良姜、朝天椒，黄皮叶，放气 了就可以转中小火炖上30分钟；

3.高压锅煮熟后，将狗肉转到火锅中即可；

3.调蘸酱：蒜、辣椒、油、韭菜。