国人喝咖啡的毕竟少数吧，即使喝咖啡，速溶是主流，最适合懒人，一冲就喝，很多人不会愿意花时间，自己买豆子，自己磨，自己做的。

而在外边的店里，一些拿铁主要是加牛奶，奶茶店一般都是奶精和植脂末等添加物，之前看啥来着好像说植脂末是肥胖真凶，所以我们在外面经常喝的拿铁，并不是正宗的拿铁，与其花钱那种咖啡不纯正。不如把钱省下来咱们自己做。

在家自己做的咖啡，提神效果还是更好一些，不过毕竟每个人的体质都会有差异，这种效果也因人而异。现在的人吃东西讲究，所以各种口味的咖啡都有，其中香草味的最受欢迎。不用质疑，香草咖啡里是没有香草的，但是它有香草味的糖浆，冰拿铁加的是砂糖，如果想要喝上去是甜的，要加很多很多。因此你要准备足够多的香草糖浆。

【菜名】：香草冰拿铁

【所需食材】：冷藏牛奶110ml、意式浓缩60ml、香草糖浆10ml、冰块适量

【烹饪过程】：

1、开始磨咖啡，选择上好的咖啡豆，把咖啡豆放进磨豆机中研磨成咖啡末，如果没有自动研磨机用手磨咖啡机也行。

2、咖啡豆磨好后，全部倒出来，把咖啡粉放在一个小杯子中，盖上盖子，密封保存。不用抹太多的咖啡粉，同等的杯子2-3杯即可。

3、准备一个漏勺，把所有的咖啡粉放进漏勺上，过滤出咖啡粉中的杂质，大概提炼出2杯份的量，恰好可以制作一杯60ml的咖啡。

4、开始制作咖啡，首先是准备工作，西方人喝咖啡很有讲究，喝咖啡用的杯子在倒咖啡之前，一定要用热水烫一下，据说这样会最大化发挥咖啡的香气。

5、然后，将咖啡滤勺安放在咖啡机上，同时滤嘴对准杯子。开始制作咖啡，一边制作一边接住咖啡，刚做好的咖啡会有大量的末，其实那是咖啡的油脂，此时制作出来的就是纯咖啡，味道会非常苦，不建议直接饮用。

6、另外再准备一个高脚杯，往杯中加入一些冰块，数量到杯腰即可。倒完冰块后再倒入香草糖浆，能让苦咖啡变甜。

7、接着倒入冰牛奶来提鲜，只需没过冰块即可。

8、最后把做好的浓缩咖啡全部倒进高脚杯中，用勺子搅拌几下，使冰块浮上去。

9、一杯简单的意式手工拿铁咖啡就完成了，冰凉的咖啡，丝滑的奶香，沁人心脾。

【烹饪技巧】

1、建议大家想要自己在家制作咖啡，买一部专门研磨咖啡的机器，手工研磨咖啡豆特别费劲，而且咖啡豆磨得也不是太碎，可以购买半自动咖啡机，或者挂耳咖啡机都可以制作冰拿铁。

2、纯咖啡的味道非常苦，直接饮用会刺激大脑神经，所以说咖啡喝多了晚上睡不着觉也是有科学依据的，最好放一些糖浆用来去苦，没有糖浆白砂糖也可以代替。

3、研磨好的咖啡末过滤一遍还存在咖啡渣的话，就多过滤几遍，直到有咖啡渣为止，要喝就喝最纯正的丝滑拿铁。