当前所在位置: 首页 > 生活常识 > 正文

怎么正确喝葡萄酒(喝葡萄酒要怎么喝才好喝)

2023-02-12 本站作者 【 字体:

最近我在某论坛上看到一个土豪饭局照片:飞天茅台、顶级名庄红酒,还有唐培里侬香槟王……价值近2万元的酒水,这个饭局的档次绝对够高,但这么多类型的酒水,是否能得到最好的体验呢?结果,香槟竟然安排在最后才喝,四度红酒认为,这种美酒体验并不完美。

这是因为,在面对一堆酒的时候,想要真切地品尝每款酒的风味,是需要有正确的饮用顺序才可以的。这个顺序涉及到我们人体的“感觉适应”。所谓“感觉适应”是指:刺激物对同一感受器持续作用,使感觉阈限发生变化,导致对后来的刺激物的感受性提高或降低的现象。

打个简单的比方:就像我们面对一桌菜的时候,如果第一口就来一个超辣的菜,你就很难尝到其他清淡菜的味道了。同理,不同的葡萄酒在一起饮用时,如果先喝了一个重口味的葡萄酒,再喝其他葡萄酒就很难感受到其真实的风味。然而,葡萄酒种类数不胜数,有干红、干白、桃红、甜白、起泡酒、加强酒等等,当这么多葡萄酒放在一起的时候,99%的人都会感觉无从下手。

那么,葡萄酒的正确饮用顺序是怎样的呢?其实你只要记住5个规则就可以了。

1、先干后甜

如果一开始就喝甜型的葡萄酒,我们的味觉就会习惯这种甜蜜的味道,当再喝干型的葡萄酒时,就会放大它们的酸、涩、苦等味道,让酒变得不好喝了。所以,需要先喝干型的葡萄酒,不要过早地宠坏了我们的味觉,而且最后喝甜酒,根据“感觉适应”原理也会放大甜酒的甜美味觉,就像我们听得最多的说法,先苦后甜,苦尽甘来。

怎么正确喝葡萄酒(喝葡萄酒要怎么喝才好喝)

2、先白后红

一般的情况下白葡萄酒与红葡萄酒相比无论是嗅觉和口感上都要清淡些,红葡萄酒更复杂和丰满一些。不是有这么一句:由俭入奢易,由奢入俭难。先喝白葡萄酒,再喝红葡萄酒,这样容易循序渐进,才不会让红葡萄酒的味道盖过了白葡萄酒。

怎么正确喝葡萄酒(喝葡萄酒要怎么喝才好喝)

3、先轻后重

这里说的轻重是指酒体的轻重,酒体主要关乎:甜度、酸度、单宁和酒精这四个要素,一般情况下,轻盈型酒体酸度会高一些,甜度、单宁和酒精都会低一些;而饱满型酒体一般酸度低一些,而甜度、单宁以及酒精相对来说都会高一些。

所以在喝酒的时候,应该先喝酒体轻盈型的,才可以更好地品味这一类型葡萄酒的风味,也不至于被饱满型酒体的葡萄酒盖住了其原本较清淡的风味。

怎么正确喝葡萄酒(喝葡萄酒要怎么喝才好喝)

4、先新后陈

能经受陈年的葡萄酒都是品质更高的葡萄酒,其酒体会更重,风味更浓郁、复杂。所以,在饮用时应该先喝年轻葡萄酒,以免被陈年的葡萄酒掩盖了其风味。

怎么正确喝葡萄酒(喝葡萄酒要怎么喝才好喝)

5、起泡优先

起泡酒的酒体比较轻盈,酸度高,需要在其他类型的葡萄酒之前饮用,而且还需要我们去感受气泡在口腔中破裂产生的刺激,此时就更需要一个敏感的口腔环境了。所以我们开头讲到的土豪局,把香槟王放在最后才喝,不是喝香槟的最佳体验。

怎么正确喝葡萄酒(喝葡萄酒要怎么喝才好喝)

同理还有:先低酒精度后高酒精度,所以土豪局中,先喝茅台酒再喝香槟酒完全就是暴殄天物。

总之,饮用葡萄酒的顺序就是需要先饮用那些,颜色浅、年份浅、酒精度低、简单清淡的葡萄酒,再饮用颜色深、年份老、酒精度高,浓郁复杂的葡萄酒。

如果你碰到一款老年份的白葡萄酒和一瓶浅年份的红葡萄酒需要一起饮用这种情况,那是以年份来排序,还是以颜色来排序呢?

排序的原则

在这里我告诉大家一个排序的原则,排序的优先权重依次是:起泡优先、先干后甜、先白后红、先轻后重、先新后陈。所以,老年份的白葡萄酒依然需要排在浅年份的红葡萄酒之前。

怎么正确喝葡萄酒(喝葡萄酒要怎么喝才好喝)

阅读全文
相关推荐

如何自制蛋挞

如何自制蛋挞
1、倒入低筋面、黄油和水,揉成面团状,藏一小时后取出,抹上黄油卷起,包上保鲜膜冷藏半小时。2、取出,将面团切成一厘米的面团,放入模具内,用力按压,中间稍薄,外缘要比模具高,将蛋挞液倒入蛋挞皮中,放入烤箱里烤30分钟即可。

肉火烧面怎么和面

肉火烧面怎么和面
1、首先用温水把酵母融开,加入面粉,用手把面粉揉成非常软的面团,可以放一点熬好的猪油在面团里面。2、然后放在温暖的地方,盖上保鲜膜发酵至2倍大,发好的面团用手插入不回缩,就说明面团发酵好了。

奶茶几分糖好喝

奶茶几分糖好喝
1、不同的人对奶茶的口感要求是不一样的,一般来说,奶茶有三分糖、五分糖、七分糖三种不同的口味。2、女生一般都喜欢喝甜一点的,而男生则喜欢喝不那么甜的,七分糖的奶茶最好喝。

过桥米线是哪里的?

过桥米线是哪里的?
过桥米线是来自云南省滇南地区的一种有名特色小吃。过桥米线最早是在清朝就已经出现,距离现在至少有一百多年的历史啦!起源于建水县东城外锁龙桥西侧的鸡市街头处,有建水的特产草芽、地椒作配料,风味独特而远近闻名。深受广大美食爱好者的喜欢,不少人为此专门长途跋涉,只为尝

面霜和乳液的区别

面霜和乳液的区别
面霜和乳液的区别,相较而言乳液的水分含量要比面霜高,乳液质地要轻薄一些,乳液主要作用是保湿,滋润可以隔离外界干燥的气候,面霜既可保湿,又可美白,还能抗衰老,乳液的吸收快一些,而面霜吸收比较慢一些,因为液体的吸收速度都比较快。

怎么摘隐形眼镜

怎么摘隐形眼镜
在摘隐形眼镜之前,先用洗手液将手清洗干净,以免将细菌带入眼睛内,对着镜子,用右手中指轻拉眼睛下眼睑,左手中指轻拉眼睛上眼睑,让黑色眼球暴露在空气中,用右手食指和拇指轻触镜片的两边缘部分,向中间推使镜片拱起,再用两手指轻轻捏出镜片即可。

粉饼和散粉的区别

粉饼和散粉的区别
粉饼是呈压缩固体状态,多呈圆形或者方形,散粉则是细腻的粉末状,粉饼遮瑕力会比较强一些,可以湿用做粉底,或者用来补妆,而散粉则是定妆的效果,粉饼通常用在底妆的第一步,而散粉通常用在底妆最后一步。

冷烫和热烫的区别

冷烫和热烫的区别
冷烫和热烫的区别:冷烫对头发的要求是要在保温状态下才能给卷有个好的效果,而热烫是在干和湿的情况下都行,热烫烫出来的头发比较自然明显而有弹力,冷烫的头发风干后基本看不出来,并且发质会有点干。

高品质香水如何鉴别?用三步就可以解决

高品质香水如何鉴别?用三步就可以解决
1、看色泽以天然香料调制而成的高级香水,都有它本来的颜色,且大都是琥珀色或褐色,看起来很像宝石,比如,从茉莉、玫瑰或水仙等天然鲜花中所萃取的精油都呈黄色、褐白或绿褐色;此外,香水中所添加的魅惑香气物性香料也是褐色,苔类中的橡树苔是绿色,从树根或树根脂类中萃取的

如何去除黑眼圈

如何去除黑眼圈
去除黑眼圈首先可以用热毛巾敷眼,然后再用冷毛巾敷,十分钟就能让黑眼圈淡化的不那么严重,其次将去壳后的鸡蛋用无菌纱布包裹住,敷于眼部轻轻转动,可以急救去除黑眼圈,另外抹完眼霜后,用双手顺时针按摩,可以促进血液循环消除黑眼圈。
本文Tag