山里红

（蔷薇科植物）

山里红又名红果，是蔷薇科山楂属植物山里红的成熟果实。是蔷薇科落叶小乔木，高6-8米，是果树，也是观赏植物。叶互生，阔卵形或三角卵形，边缘羽状5-9裂，有锯齿，叶脉上有短柔毛。伞状花序有小花10-12朵，白色或淡红色，5月开花。8-10月结果，梨果近球形，直径约2厘米，皮色深红，并有淡褐色斑点。

形态特征

本变种果形较大，直径可达2.5厘米，深亮红色；叶片大，分裂较浅；植株生长茂盛。

山里红是蔷薇科落叶小乔木，高6-8米，是果树，也是观赏植物。叶互生，阔卵形或三角卵形，边缘羽状5-9裂，有锯齿，叶脉上有短柔毛。伞状花序有小花10-12朵，白色或淡红色，5月开花。8-10月结果，梨果近球形，直径约2厘米，皮色深红，并有淡褐色斑点。

山里红是中国著名的果树，有3000多年栽培历史，由于适应性强，病虫害少，不需要精细管理，因此在全国各地都有栽培，而北方要比南方多。

山里红耐寒，生命力强，经定植后4-5年就开始结果，结出无数球形、梨形的小果实，肉厚皮红，使满山遍野绿色丛中悬挂着红艳艳的小果实，十分艳丽，它又有“红果”的别名。又名山楂。

生长繁殖

在河北山区为重要果树，果实供鲜吃、加工或作糖胡芦用。一般用山楂为砧木嫁接繁殖。

落叶稀半常绿灌木或小乔木，通常具刺，很少无刺；冬芽卵形或近圆形。单叶互生；有锯齿，深裂或浅裂，稀不裂，有叶柄与托叶。伞房花序或伞形花序，极少单生；萼 筒钟状，萼片5；花瓣5。白色，极少数粉红色；雄蕊5--25；心皮1—5，大部分与花托合生；仅先端和腹面分离，子房下位至半下位，每室具2胚珠，其中1个常不发育。梨 果，先端有宿存萼片；心皮熟时为骨质，成小核状，各具土种子；种子直立，扁，子叶平凸。

物种分布

产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、江苏。生于山坡林边或灌木丛中。海拔100-1500米。模式标本采自北京郊区。朝鲜和苏联西伯利亚也有分布。

营养价值

山里红不是山楂，它为蔷薇科落叶小乔木，树皮暗灰色，有浅黄色皮孔，小枝紫褐色，单叶互生或于短枝上簇生，叶片宽卵形，伞房花序，花白色，后期变粉红色，果实球形，熟后深红色，表面具淡色小斑点。花期5-6个月，果期7-10月。山里红果实酸甜可口，能生津止渴，亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。

据测试，每100克山里红中含维生素C达89毫克，仅次于鲜枣和猕猴桃；含钙80毫克，在水果中名列前茅。此外，还含有糖、胡萝卜素蛋白质、苹果酸及各种矿物质。

里红性味甘酸、微温，有开胃消食、化滞消积、活血化瘀，收敛止痢之功效。中医学认为山里红能扩张冠状动脉、舒张血管、增加血流量，可改善心脏活力，兴奋中枢神经系统，具有降血脂、降血压、强心、抗心律不齐等作用。山里红的食疗方法很多，下面介绍两则：

(1)新鲜山里红60克，洗净捣碎，用砂锅煎成浓汁后去渣，加入淘净的粳米100克煮粥，熟后调入10克白砂糖即可食用。具有健脾胃、消积食、散瘀血的功效。

(2)新鲜山里红10颗，洗净捣碎，加白糖30克，煮烂后食用，每天1次，对高血压、高血脂有明显疗效。

药用价值

性味：果实：味酸、甘，性微温。

功能：果实：消导食积，化瘀散滞，补脾胃，活血行气。

主治：消化不良，胃酸缺乏症，腹泻，痢疾，慢性结肠炎，瘀血痛，月经痛，心绞痛，胃出血，高血压症。

山里红的干燥成熟果实，自古药食两用，被用来健脾开胃、消食化滞等。现代药理学研究证明，山楂具有降血脂作用，能明显降低总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇水平，升高高密度脂蛋白胆固醇水平，可以用来预防和治疗高血脂，且没有毒副作用。

山里红有益于心血管病，主要由于它含有黄酮、皂甙苹果酸、枸橼酸、果糖、蛋白质、碳水化合物，维生素C和A。每100克山楂含维生素C 89毫克，比一般柑桔类水果要高出2-3倍，在水果中仅次于新鲜红枣。山楂的含钙质特别高，每100克果肉里含钙85毫克，在各种果品中占首位。日本、新加坡、新西兰等国，正是利用山楂的这种“特长”，专门配制一些“宝宝饮料”，供孕妇和婴儿饮用，以增进骨骼发育。有一种以山楂为主药的脉安冲剂，经临床试验，200多例高血脂病人服用以后，有效率达77%，这种冲剂对人体没有任何不良反应。

经济价值

由于山里红的经济价值较高，中国许多地方纷纷开垦山楂园、山楂山，扩大栽种面积，一些科研单位已设置课题，开展试验研究工作。

山里红也是适宜在美国生长的优良水果，有几十个品种，种植也普遍，又有经济价值。美国曾有人主张以山楂花为国花，因为它象征国家和民族的希望。密苏里州以山楂为州花。1986年，美国国会众议院正式决定玫瑰花为国花，从而结束了100多年争论不休的“国花”悬案。

和山楂的区别

山楂为蔷薇科植物山里红、山楂等的成熟果实。山里红和山楂有相像之处，但不一样。山楂个头通常较山里红更大，果肉淡黄色，鲜有红色，山里红果肉通常为淡红至深紫色。山楂果柄短粗，山里红果柄细长。山楂味道极酸，山里红有酸、甜多个品种。

1、山楂属落叶乔木，生于山坡砂地、河边杂林，北方常有栽培。主产于华北及河南、山东、江苏、安徽等地；山楂果实近球形，直径1至2.5厘米，表面鲜红色至紫红色，有光泽，满布灰白色斑点，顶端有宿存花萼，基部有果柄残痕。商品多为圆形横切片，皱缩不平，厚约2至8毫米。果肉晒太阳，深黄色至浅棕色，切面可见浅黄色果核3至5粒，有的已脱落，质坚硬，气微清香，味酸微甜。

2、山里红与山楂极相似，仅叶片较小，羽裂较深；梨果较小，生于山坡林缘、河岸灌丛，分布于东北及内蒙古、河北、河南、山西、陕西、山东、江苏、浙江等地。山里红果实类球形，直径1至1.5厘米。表面深红色，有小斑点。其余同“山里红”。